Resepi Cucur Tauhu

Assalamualaikum. Salam Syawal ke - 4. Hari ini kita bercucur tauhu ye. Sebenarnya, sebelum raya beli tauhu sebab nak buat sambal goreng Jawa. Kemudian, meronda satu kampung cari tempe tak jumpa. Habis! Padan muka saya. Yakin je tempe sentiasa ada dekat kedai 😂 !

Tengah frust tak jumpa tempe, jiran lama saya telefon. Dia beritahu sebelah petang hendak hantar kuah lontong, rendang, ketupat palas, lemang dan sambal goreng Jawa untuk saya dan Bott. Nenek P kat sebelah ni pun dah cakap, juadah raya dia sponsor. Tak perlu kami hendak susah payah masak.

Alhamdulillah, kemayuran kami berdua dengan pelbagai lauk-pauk raya. Sudahnya, saya cuma masak ayam daun kari  (lauk wajib raya saya) je untuk dimakan dengan nasi himpit. 

Baru nilah hendak diproses tauhu yang beli tempoh hari 😊. Jika kalian ada tauhu di rumah, tidak kiralah tauhu keras yang biasa ataupun tauhu lembut seperti tauhu Jepun dan tauhu telur tu, bolehlah cuba untuk buat resepi cucur tauhu saya ini. Hanya tiga bahan utama yang diperlukan. Hasilnya memang enak! Jom tengok resepinya.

Cucur tauhu mudah

Resepi Air Fryer - Tauhu Gejrot

Hari ini saya ingin kongsi resepi tauhu gejrot versi saya yang disediakan menggunakan air fryer. Apa itu tauhu gejrot? Tauhu gejrot merupakan sejenis hidangan masakan Indonesia yang berupa potongan tauhu goreng, dimakan dengan kuah  bercili yang masam-masam pedas.

Ikut resepi asal, kena pakai tauhu Sumedang. Susah nak jumpa tauhu Sumedang ni. Kali terakhir saya beli di pasar tani. Sekarang ini tak tahulah ada lagi ke tidak produk tauhu Sumedang dijual di sana. Tetapi tak mengapa, pakailah apa-apa jenis tauhu pun. Tauhu keras biasa boleh. Tauhu kering pun boleh. Ini saya pakai tauhu keras biasa.

Penyediaan resepi ini ada dua proses. Satu kita mengulek. Tumbuk kasar bahan-bahan yang ada. Satu lagi, di sinilah peranan air fryer - kita hendak goreng tauhu tanpa menggunakan minyak. Jangan risau, bagi yang tidak miliki air fryer, kalian goreng sahaja tauhu seperti biasa ya.

Resepi Popcorn Tauhu

Hai semua! Hari ini saya ingin kongsi satu lagi hidangan mudah berasaskan tauhu. Popcorn tauhu. Boleh dijadikan lauk, makan bersama nasi atau sediakan sebagai makanan cekut untuk dihidangkan kepada keluarga atau tetamu. Hendak masak popcorn tauhu ini sangat mudah. Bahan utama yang kalian perlukan ialah tauhu dan Tepung Bestari. Ya, betul. Tepung Serbaguna Bestari yang orang selalu guna untuk buat goreng-gorengan tu. 

Beginilah rupa paras kejadiannya.

Popcorn tauhu yang enak!

Terliur tak? Sudah rangup bersalut begini, orang yang kurang gemar makan tauhu pun akan suka tau! OK, waktu untuk intai resepi.

Resepi Nuget Tauhu

Hari ini saya ingin berkongsi satu resepi mudah dan sedap berasaskan tauhu. Tauhu yang saya guna untuk resepi ini ialah tauhu keras putih yang biasa tu ye. Bukan tauhu Jepun, tauhu kering atau versi yang goreng. 

Tauhu biasa jadi menu kami sekeluarga. Sesuai untuk diet Cekebon juga. Saya kalau ke pasar  memang automatik akan TERRR-beli banyak sekiranya tauhu tu nampak segar. Lepas tu mulalah pening kepala nak masukkan tauhu dalam plan menu mingguan sebab takut cepat rosak.

Kali ini saya cuba buat nuget tauhu. Buat dikunyah-kunyak ketika minum petang. Ingin minimakan penggunaan minyak dalam masakan, jadi nuget ini saya masak di dalam air fryer. Bagi yang tiada air fryer, jangan risau. Goreng seperti biasa pun boleh.

Nuget Tauhu dan Mayones Keju

Nuget Tauhu

Tauhu Cabai Garam yang Enak dan Mudah Disediakan

Sajian masakan cabai garam atau cabe garam cukup popular di seberang kerana bukan sahaja enak, malah sangat mudah disediakan dan boleh diolah menggunakan aneka bahan makanan. Menu cabai garam sebenarnya terdiri daripada dua komponen - (i) bahan protein atau makanan laut yang disalut tepung, digoreng rangup dan (ii) tumisan cilinya.

Saya menggunakan tauhu untuk menu cabai garam kali ini.  Tauhu dipotong kepada beberapa bahagian, digaul rata dengan tepung salutan seterusnya digoreng. Setelah itu, sediakan pula cabai garam - hirisan cili, bawang putih, daun bawang, daun limau (ada sesetengah resepi tidak menggunakan daun limau) yang ditumis dan diperasakan dengan serbuk lada putih dan garam secukup rasa. Gaulkan tauhu dengan tumisan cabai garam hingga sekata ... 

... dan inilah hasilnya!

Tahu Cabe Garam

Resepi Air Fryer - Tauhu Bergedel

Tauhu bergedel memang kegemaran saya. Suka sangat makan tauhu bergedel, cicah dengan kuahnya siap dengan cili api. Bila gigit tang cili api tu, fuhhh terangkattttt!!

Tahun lepas si Cekengah rajin beli tauhu bergedel ni sebagai salah satu hidangan berbuka puasa kami. Alang-alang dah suka tu, saya mula buat sendiri. Buat banyak barulah puas makan.

Tauhu bergedel versi saya disediakan guna air fryer. So, saya goreng (masak) tidak perlu guna minyak. Kiranya ni healthier version of tauhu bergedel lah. Lagipun, saya prefer guna air fryer time bersilat busy di dapur. Tak perlu tunggu perhati gorengan di dalam kuali. Masukkan je ke dalam air fryer, set timer, biarkan dan TINGGGG! Siap!

Resepi Tauhu Bergedel Mudah

Resepi Paprik Tauhu Telur dan Kedondong

Assalamualaikum.

Hari ini saya ingin berkongsi resepi hidangan menggunakan tauhu telur dan kedondong. Kelmarin, sewaktu buka peti sejuk, tengok ada beberapa tiub tauhu telur. Macam-macam resepi menggunakan tauhu telur yang boleh disediakan sebenarnya tetapi tiba-tiba pula jadi buntu tidak pasti hendak masak apa. 😂

Pada mulanya saya berhasrat buat egg drop soup letak tauhu telur. Tetapi, tekak tak rasa macam nak makan sup pula. Pandang-pandang keliling, nampak kedondong muda yang beli di Econsave. Banyak saya beli hari tu. Maklumlah, datang fasa craving nak cecah kedondong dengan cuka dan cili api. Ting! 💡 Kita buat paprik. Sedap masam-masam manis makan dengan nasi panas!

Resepi Tauhu Goreng Berlauk

Hidangan ini menggunakan tauhu telur dan tauhu keras biasa. Saya olah semula untuk dapatkan tekstur yang sedang-sedang. Tidak terlalu lembut dan tidak terlalu keras. Bahan-bahan untuk inti atau 'lauk' tauhunya bergantung kepada kita. Tengok-tengoklah apa yang ada di dapur. Saya guna hirisan dada ayam dan kucai sebab masa tu tiada daun bawang dan daun sup di rumah.

Tauhu Telur Goreng

Resepi Tauhu Telur Lada Hitam

Satu resepi mudah dan yummy untuk disediakan - Tauhu Telur Lada Hitam :)

Tauhu Telur Lada Hitam

5 Hidangan Lazat Indonesia untuk Dicuba

Assalamualaikum. Buntu memikirkan hendak masak apa hari ini? Apa kata kalian cuba hidangan dari seberang? Hari ini saya ingin kongsi lima lauk-pauk Indonesia yang enak untuk dijadikan juadah santapan seisi keluarga. Selamat mencuba!

Semur Ayam

Semur Ayam

Tauhu Marmite Ekspres

Hidangan tauhu marmite ini saya buat untuk makan tengah hari Rabu lepas. Bott ada urusan di luar jadi saya seorang di rumah. Mula-mula tu tak kalut nak masak sebab rasa macam tak lapar. Leka saya menonton drama Cina back-to-back sambil siapkan tempahan kad ucapan sehinggalah tiba-tiba perut memberontak. Bukan sikit-sikit punya tahap berkeroncong. Dah macam semboyan kapal bunyinya. 

Bergegaslah saya ke dapur untuk menyediakan makanan. Buka peti sejuk, keluarkan tauhu dan terus proses untuk buat Tauhu Marmite. Ala-ala menu ayam goreng Marmite lah. 😊

Tauhu Marmite dan Cucur Labu

Assalamualaikum. Selamat pagi! Salam Jumaat.

Ini bekal saya. Tauhu Marmite dan cucur labu. Pagi tadi buka peti ais tengok ada beberapa ketul tauhu dan hirisan labu. Apa lagi, cepat-cepat saya proses supaya jadi sesuatu yang sedap dimamam. Cucur labu is my favourite! Sedang sibuk menggoreng, sempat jugalah beberapa ketul cucur labu masuk ke mulut. 😁

Sebenarnya, saya ada banyak urusan di luar. Tidak pasti selesainya pukul berapa. Jadi, saya bawalah bekal siap-siap di dalam siya. Kalau perut mula berdengung, bolehlah makan cucur labu dan tauhu ini buat alas perut. Tak perlu kalut dan pening kepala cari kedai. Musim nak raya Cina ni, faham-faham sahajalah sesaknya macam mana.

Tauhu Marmite dan cucur labu

Resepi Bebola Ayam & Tauhu

Mari cuba resepi bebola ayam dan tauhu ni. Sesuai untuk hidangan minum petang. Nak buat lauk pun boleh. Selalunya saya makan bebola ini dengan sos cili Thai. Nak makan dengan apa-apa sos kegemaran kalian pun sedap - sos black pepper, cili kicap, mayonis, mustard...ikut cita rasa masing-masing ye :)

Oh, bebola ayam dan tauhu saya ni kurang serinya. Warna hijau tak ada sebab tak letak hirisan daun bawang dan daun sup. Last minute baru perasan 'hijau-hijau' tu tiada dalam stok. Tetapi, begini sahaja dah cukup enak dah. Yang pasti bebola ayam dan tauhu ini lebih sihat berbanding bebola cucuk-cucuk yang kita beli.

Bebola Ayam dan Tauhu

5 Idea Hidangan Mudah untuk Minum Petang

Assalamualaikum. Tengah buat apa tu? Saya sedang berehat sekejap sambil isi perut. Hari ini agak lama duduk di hadapan komputer buat tugas suntingan, rasa penat pula. Berehat sebentar untuk coffee break. Sebelum ini, saya ada buat cakoi dan saya dinginbekukan. Panaskan semula beberapa ketul dengan air fryer, nikmati cakoi dengan secangkir kopi.

Resepi Mudah Cakoi di sini.

Gendang gendut tali kecapi. Kenyang perut senang hati! Bolehlah sambung kerja.

Resepi Mudah - Sambal Hijau Tempe dan Tauhu

Sambal tempe dan tauhu ni mudah je nak disediakan. Selalunya saya buat guna cili merah atau cili kering. Kali ni tukar selera, kita guna cili hijau pula. Goreng tauhu dan tempe yang telah diperasakan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Ketepikan. Tumbuk kasar cili hijau (lebih kurang 10 biji) dan tumis bersama sebiji bawang besar (didadu) sehingga cili masak. Masukkan dua sudu besar cuka putih dan sedikit garam. Biarkan seketika. Kemudian, gaulkan dengan tempe dan tauhu. Sedia untuk dihidang :)

Eh, kejap! Biar saya tepek resepi sambal hijau di bawah ini:

Resepi Sambal Hijau Mudah

Bahan yang diperlukan:

• 1 - 2 labu bawang besar (potong dadu)
• 4 - 5 ulas bawang putih (mayang)
• 6 batang cili hijau dan 5 batang cili api (cili ni ikut citarasa masing-masing - boleh tumbuk/blend saja)
• 1 keping asam keping
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis

Langkah-langkah penyediaan:

1. Panaskan kuali. Masukkan 2 ke 3 sudu minyak. Tumis bawang merah, diikuti dengan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan cili hijau dan cili api. Tumis hingga garing. Masukkan asam keping. Perisakan dengan garam. Hasilnya sepatutnya jadi macam sambal berlada hijau. 

Resepi Telur Dadar Bertauhu

Ini salah satu variasi hidangan telur yang yummy. Selalunya kalau nak masak tak de mood atau buntu nak buat hidangan apa, ini antara dish mengelat saya. Senang dibuat, sedap pun sedap dan pasti terlajak licin. Secara asasnya, hidangan ni hidangan telur dadar + hirisan tauhu keras. Makan begitu sahaja dengan nasi. Cicah dengan sambal kicap atau kuah kacang untuk lebih terangkat :)

Resepi Mudah - Piza Terung yang Sihat dan Sedap

*Resepi pizza terung berkeju ini boleh dimasak menggunakan air fryer, ketuhar gelombang mikro dan oven biasa. Masa memasak perlu dilaraskan mengikut kesesuaian.

Pernah dengar piza terung? Ya, kalian tak salah. Saya memang cerita tentang piza yang diperbuat daripada terung. Ini merupakan salah satu olahan piza untuk pilihan yang lebih sihat. Kita tidak guna doh piza seperti biasa sebaliknya isi terung yang akan jadi base untuk piza. Rendah kalori berbanding piza. Usah bimbang, rasanya tetap awesome.

Bagi yang sedang berdiet, kawal makan... tiba-tiba teringin nak makan piza, bolehlah cuba buat resepi ini to satisfy your craving. Failproof (confirm jadi punya) dan rasanya dijamin puas hati. Selain itu, emak-emak yang struggle nak ajar anak makan sayur, apa kata umpan mereka dengan piza terung ini. Selitlah potongan-potongan kecil brokoli atau lobak merah sekali.

Tengok ni piza terung saya. Terliur tak?

OK, jom kita tengok resepi. Bahan-bahan yang digunakan boleh diubah suai mengikut selera kalian. Lately, saya memang ambil kira berapa kalori makanan yang masuk tubuh. Jadi, bahan-bahan yang saya gunakan seboleh-bolehnya rendah kalori, rendah gula dan garam. Tetapi, andai kata ada bahan tertentu yang tiada dalam pantri kalian, tukar je ikut kesesuaian. Misalnya, saya guna keju keping Bega Super Slim. Kalian boleh sahaja guna keju jenama lain seperti Anchor atau Mother's Choice. Ingin guna keju parut pun tiada masalah. Kita yang buat kan....

Resepi Piza Terung (Saiz Hidangan - 2 orang)

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 biji terung bersaiz sederhana besar
• 1 ketul tauhu dipotong dadu. Kalian boleh tukar dengan daging cincang, hirisan ayam atau hirisan sosej. 
• 1 biji bawang besar dimayang
• 1 biji tomato dipotong dadu
• 3 - 4 keping keju Bega Super Slim
• 2 - 3 tangkai cili api. Saya dan Bott, makan piza pun nak kena pedas!
• Sedikit sos tomato/sos cili (Optional)
• Sedikit taburan herba oregano dan parsley kering. (Tak guna pun tak apa)

Spageti Kicap

Masuk setengah bulan Syawal ni, dah tak terfikir nak makan juadah atau menu raya. 😊 Jadi, untuk makan tengah hari semalam saya buat spageti kicap. Sebenarnya teringin hendak masak Hokkien Mee sebab dah lama tak makan. Tetapi, masa pergi beli barang dapur tempoh hari, lupa pula hendak beli mi Hokkien atau mi udon. Minyak bijan pun habis. Makanya, kita buat jelah spageti kicap 😁.

Resepi Spageti Kicap

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250g spageti direbus dan ditus. Portion ni cukup untuk 2 - 3 orang makan sampai kenyang. 😄 Jangan lupa, asingkan satu cawan air rebusan spageti untuk dibuat kuah nanti. 
• 1 ketul dada ayam dipotong kecil.
• 2 - 3 biji tauhu dibelah lapan dan digoreng terlebih dahulu.
• 1 biji tomato dibelah lapan
• beberapa tangkai sawi
• 5-6 ulas bawang putih dicincang
• 2.5 cm halia dicincang atau diparut (Lebih kuranglah ya. Jika suka rasa halia yang ketara, dilebihkan, jika tak tahan halia, kurangkan)
• 4 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap cair (kicap masin)
• garam jika perlu
• sedikit bancuhan air tepung jagung untuk memekatkan kuah 
• sedikit minyak masak untuk menumis
• garam (jika perlu)

Buat Chilli Oil Garing dan Beraroma

Baru-baru ini saya buat chilli oil. Bukan jenis curah minyak panas seperti yang lalu-lalang di TikTok tu. Saya buat versi yang kena masak. Kita goreng cincangan bawang putih di dalam minyak bersama beberapa rempah sehingga warnanya bertukar perang keemasan, barulah dimasukkan bahan-bahan lain.

Andai kalian suka nikmati chilli oil yang ada cincangan bawang putih garing ... yang wangi beraroma ... boleh cuba resepi ini.

Resepi Chilli Oil

Minyak cili siap!

Cincau Ayraa Super Lembut

Assalamu'alaikum. Salam Jumaat!

Hari ini kita borak pasal cincau ya.

Saya sebenarnya seorang penggemar cincau. Cincau dalam ABC, cincau dalam sirap bandung atau soda gembira, cincau dalam air soya, semua saya suka! Paling suka tentulah cincau dalam kopi saya! 

Tetapi, saya agak cerewet bab hendak memilih cincau sebab ragu-ragu akan kebersihan produk dan tempat produk itu dihasilkan. Maklum sahajalah, kerap sangat disogokkan dengan berita kilang tauhu, tempe, kilang itu, kilang ini yang ditutup kerana tahap kebersihan yang sangat teruk. Jadi loya dan kembang tekak dibuatnya.

Selalu kalau pergi kedai runcit, nampak cincau pun akan berkalau-kalau hendak beli. Makanya, hasrat nak menikmati minuman menyegarkan dengan cincau asyik tertangguh.

Rezeki saya, balik kampung ada dalam kalangan saudara saya, adinda Ann Izuani yang menjual cincau homemade. Cincau Ayraa nama produknya. Selama ini dah banyak kali lalu lalang di siaran Facebook saya tetapi saya tak sempat balik Kuang. 

Ada peluang balik sana, terus saya beli dua bekas. Puaslah saya ber-coffee moment dengan Cincau Ayraa ini. 

Satu bekas penuh ini cuma RM6. Beratnya lebih kurang 700g. Maaf, teruja lebih masa dapat cincau ni. Lupa nak ambil gambar penuh.