Cucur Jagung Ikan Bilis

Assalamualaikum. Selamat pagi! Dah sarapan ke belum tu?

Ini juadah minum petang saya semalam. Cucur jagung ikan bilis. Pada asalnya saya mahu buat kuih udang. Tetapi, udang masih di pasar hahaha. Makanya, saya sediakan cucur jagung dan ikan bilis. Cucur jagung ni kalau kandungan jagung lagi banyak lagi sedap. Kemudian, ikan bilis tu kita tumbuk sedikit supaya adunan cucur lebih berasa.

Cucur jagung ikan bilis is done!

Maaf, pencahayaan di dalam rumah tidak berapa cantik. Cuaca mendung di luar. Maka, sendu sedikit rupa cucur saya sebab saya malas hendak sunting gambar. 😅 Jom tengok resepi!

Resepi Cucur Jagung dan Ikan Bilis

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 1 tongkol jagung manis (diambil isinya)
• 1/2 cawan ikan bilis (tumbuk kasar, jangan sampai lumat)
• 1 biji telur
• 1 labu bawang besar (potong dadu)
• 2 tangkai daun bawang (dipotong)
• Sedikit garam. Jangan letak terlalu banyak kerana kita sudah peroleh rasa masin dari ikan bilis.
• Secubit serbuk kunyit
• 2 – 2 1/2 cawan air
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara penyediaan:

1. Masukkan tepung, isi jagung dan ikan bilis yang telah ditumbuk kasar ke dalam mangkuk besar.
2. Kemudian, masukkan hirisan bawang besar, cili benggala, daun bawang, serbuk kunyit, telur dan garam secukup rasa.
3. Tuang air sedikit demi sedikit hingga dapat kepekatan bater yang sesuai. Gaul semua bahan biar sebati. Elak masukkan banyak air sekali gus. Bimbang nanti bancuhan tepung tercair pula. Bater perlu sedang-sedang sahaja. Tidak terlalu pekat, tidak terlalu cair.
4. Panaskan kuali dan minyak masak. Sudukan bater ke dalam kuali. Goreng sehingga warnanya bertukar keperangan. Balik-balikkan cucur semasa proses menggoreng supaya hasil gorengan cantik sekata. Angkat dan tuskan lebihan minyak.
5. Hidangkan bersama sos cili atau sos pencecah pilihan masing-masing. Kali ini saya nikmati cucur saya dengan Sos Cili Thai Lingam's.