Memaparkan catatan dengan label From Kitchen to Tummy. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label From Kitchen to Tummy. Papar semua catatan

Nasi Goreng Kecombrang

Isnin, Julai 21, 2025

Pagi semalam, saya temankan Cekengah bawa anak kucing baharunya untuk suntikan vaksin susulan. Sementara tunggu adik saya sampai, saya masak sarapan siap-siap. Bolehlah bersarapan sekali sebelum gerak pergi vet.

Tengok dalam peti ais, ada setangkai kecombrang (bunga kantan) yang sudah hendak lisut. Lama dah saya beli. Konon-konon nak buat Sambal Matah Bali. Walaupun resepi asal sambal matah tidak guna kecombrang, entah kenapa saya teringin. Dok terbayang-bayang dalam fikiran, mesti sedap dan bertambah wangi sambal matah tu nanti…ada serai, daun limau, belacan dan bunga kantan.

Dari hari ke hari, sambalnya tak jadi-jadi! Saya asyik terlupa. Waktu teringat, lauk lain dah banyak atas meja. Tangguh esok, tunda lusa… mujurlah tidak rosak. Lain kalilah buat sambal matah.

Kecombrang nan setangkai tu saya jadikan ramuan nasi goreng. Kebetulan ada lebihan isi ayam panggang. Campak-campak sahaja bahan yang ada - bawang sikit, cili sikit… it’s done!


Inilah nasi goreng kecombrang saya untuk sarapan pagi. Tiada sayur di dalam nasi, makan dengan hirisan timun Jepun dan lobak merah.

Nasi Goreng Bunga Kantan

Bak Chang Mama Cah Kitchen

Khamis, Julai 17, 2025

Bak Chang Halal | Ada siapa-siapa yang suka makan bak chang? Kita satu geng. Bak Chang ialah sejenis makanan tradisi kaum Cina yang diperbuat daripada beras pulut dan mempunyai inti. Ala-ala ketupat. Kalau kita ada ketupat nasi, ketupat palas yang masing-masing dibalut dengan daun kelapa dan daun palas, bak chang dibalut menggunakan daun buluh.

Bak Chang berintikan daging, kekacang, cendawan shitake dan kuning telur masin yang dimasak dengan rempah beraroma. Dahulu, sukar hendak dapatkan bak chang halal kerana faham-faham sajalah daging apa yang digunakan. Andai teringin, kena cari di kedai atau restoran Cina Muslim baru jumpa. Sekarang, sudah ada banyak bak chang versi halal. Guna daging lembu atau ayam. 

Ini salah satu bak chang halal kegemaran saya - Bak Chang Mama Chah Kitchen. Tidak perlu susah-susah cari. Kita beli secara online sahaja.

Produk Mama Cah Kitchen

Laksa Lemak Kelantan

 Assalamualaikum. Selamat pagi.

Sudah bersarapan ke belum tu? Alhamdulillah, hari ini untuk sarapan, ada rezeki saya makan laksa lemak Kelantan. Ada orang beri.

Laksa Kelantan 

Cakoi Mini | Teh Wangi 888

Jumaat, April 11, 2025

Assalamualaikum. Salam Penghulu Hari. 

Cuaca di tempat kalian hari ini bagaimana? Di kawasan saya, hujan masih belum berhenti sejak dinihari. Pagi ini memang dingin sedingin-dinginnya. 

Jika diikutkan mahu terus bermalas-malasan melelapkan mata, tetapi perut dah mula berkeroncong. Terasa macam nak makan something hot and comforting.

Cepat-cepat saya prepped bahan untuk buat bubur ayam. Sementara menunggu bubur masak, saya perap doh untuk cakoi. Sambil-sambil tu, kemas-kemas rumah, putar kain dalam mesin, urus itu, urus ini.

Sekitar satu jam kemudian…


Inilah sarapan pagi saya 😊.

Hidangan makan pagi Jumaat.

Semangkuk bubur ayam (Resepi bubur ayam boleh lihat di sini.), beberapa ketul cakoi mini dan secawan teh panas. Hirup teh panas, suap bubur, cicah cakoi dalam bubur, kunyah… hirup teh lagi. Alhamdulillah!😊


Resepi Cakoi Mudah


Teh Wangi Ros 888

Teh saya pagi ini produk Teh Wangi Ros 888. Baru pertama kali minum teh wangi berperisa jenama ini. Selongkar-selongkar pantri, jumpa dua pek - satu perasa markisa dan satu lagi perasa laici. Yang ini bukan uncang teh untuk single serving ya. Ini kita bancuh satu teko terus. 

Saya cuba yang laici dahulu. Sedap. Wangi beraroma. Not bad at all. Sesuailah diminum, lawan dengan bubur dan cakoi.


Teh Wangi Ros 888


Selepas ini, bolehlah cuba cari kalau-kalau ada perasa teh wangi yang lain. 

Kawan-kawan sarapan apa pagi ini? Semoga hari kalian baik-baik sahaja. Jaga diri ya.

Wordless Wednesday - Botok-botok

Rabu, Mac 19, 2025



Botok-botok Johor

 




Ayam Goreng Buttermilk

Isnin, Mac 17, 2025

Beberapa hari lepas, saya buat Honey Butter Biscuits Ala Texas. Adalah kuih untuk dimakan-makan masa moreh atau sahur. Dah siap biskut, lebihan buttermilk masih berbaki dalam setengah botol. Ini yang malas beli buttermilk ni. Mula-mula  beli,  semangat punyalah berkobar-kobar! Tak mengapa, buttermilk ni boleh habis… aku nak buat butter cookies, then buat roti sikit… alih-alih apabila penat sampai, impian hanya tinggal impian. Terabailah buttermilk tu di dalam peti sejuk.

Memandang botol buttermilk dengan rasa bersalah, akhirnya saya putuskan untuk buat ayam goreng buttermilk. Sedap juga andainya berbuka puasa dengan ayam goreng panas-panas.

Dari segi rasa, sebenarnya lebih kepada ayam goreng yang biasa kita makan, ala KFC atau ala McD. Kalau tepung sadurannya kita letak paprika atau serbuk lada hitam, pedas-pedaslah rasanya. Rasa nak masin-masin berlemak sikit, guna perasa salted egg.

Juadah ayam ini dipanggil ayam buttermilk kerana potongan-potongan ayam yang telah dibersihkan diperap dengan buttermilk selama beberapa jam sebelum disadur tepung dan digoreng. Buttermilk akan menyerap dan melembutkan tekstur daging ayam.


Hasilnya, ketulan ayam goreng yang rangup krup krap krup krap di luar tetapi bahagian isi dagingnya super lembut! 

Inilah ayam goreng buttermilk saya. 


Ayam Goreng Buttermilk

Belimbing Buluh | Kundang Madu

Ahad, Mac 16, 2025

Dahulu semasa di tinggal di rumah lama, belakang rumah ada pokok belimbing buluh. Setiap kali berbuah, memang lebat buahnya. Puaslah kami masak macam-macam lauk - buat sambal hitam, taucu ikan bilis, gulai lemak… masam-masam belimbing tu yang asyik!

Sejak berpindah, memang jarang sangat jumpa belimbing buluh. Alhamdulillah, baru-baru ini ada rezeki dapat satu plastik besar belimbing buluh. 

Belimbing buluh sedia nak masuk peti ais. 😊

Tauhu Pop Cecah Kuah Pecal

Jumaat, Mac 14, 2025

Pada asalnya, saya rancang mahu buat kuih getas sebagai pencuci mulut untuk berbuka. Tetapi, apabila buka peti ais, nampak tauhu… terus terbayang Tauhu Pop. Bulan-bulan puasa ni, aktif betul otak menghantar input tentang makanan. 🤣

Tauhu goreng yang teksturnya rangup krup krap krup krap di luar, lembut di dalam. Dinikmati pula dengan kuah sambal kicap yang pekat dan pedas. Fuhhh, terangkat! Yummehh!

Okey, kita lupakan kuih getas buat sementara waktu. Itu masuk menu untuk esok atau lusalah. 😊


Tauhu Pop siap! Jom intai resepi!

Tauhu Pop untuk berbuka puasa. 😊

Laksa Sarawak Derhaka

Rabu, Mac 12, 2025

Beberapa hari lepas, sewaktu kemas pantri sambil cari idea hendak masak apa untuk berbuka, saya jumpa Pes Laksa Sarawak Hj. Manan. Terus jadi teringin makan laksa Sarawak! 

Bayangkan, kuah laksa pekat berlemak, panas-panas dimakan dengan bihun, ada hirisan ayam, taugeh, daun ketumbar, sambal… Uishhh, sedapnya! Okey, laksa Sarawak for iftar!

Pes Laksa Sarawak Hj. Manan | Boleh dapatkan di sini.

Rezeki Dapat Tauhu Semangat

Isnin, Januari 27, 2025

Assalamualaikum. Salam Israk Mikraj. Apa khabar semua? Bagi yang bercuti pada hari ini, selamat beristirahat ya. Bagi yang bekerja, selamat merampungkan tugasan kalian.

Hari ini kita cerita tentang tauhu. Hahaha! Tauhu pun boleh jadi cerita! Saya teruja sebenarnya sebab dapat tauhu besar-besar. Tidak pernah tengok tauhu besar begini di depan mata.

Tauhu besar! 😊

Wordless Wednesday - Bak Chang | Kopi Hitam

Rabu, Januari 08, 2025

 

Sarapan hari ini - kopi hitam dan bak chang


Bendi Goreng Rangup

Selasa, Januari 07, 2025

Bendi Goreng Rangup | Alkisahnya, semasa saya intai peti sejuk barang basah di 99 Speedmart pada minggu lepas, ternampak beberapa pek bendi. Bendinya gemuk-gemuk. Berkenan betul saya. Jarang jumpa bendi sihat semangat begitu!

Tidak fikir panjang, saya ambil sebungkus. Rasanya ada ambil gambar. Malangnya, ketika menulis entri ini, cari punya cari punya cari, tiada pula gambarnya. Mungkin saya tidak sengaja telah terpadam gambar bendi tu dari galeri foto telefon saya. 

Ikut perancangan asal, mahu buat masak asam pedas ringkas. Masalahnya, dari hari ke hari, tak siap-siap masak asamnya. Masak menu lainlah… makan luarlah… Cekengah bawa lauk-pauklah.

Ingin cuba resepi mudah asam pedas cara saya, boleh lihat resepinya di sini.


Hendak celur dan cicah dengan sambal belacan, sampai ke sudah tidak nampak bayang sambal belacannya. Berhari-hari jugalah bendi saya tersadai di dalam peti sejuk.

Akhirnya, saya buat bendi goreng. Tiba-tiba teringat akan satu video masakan yang pernah saya lihat di TikTok. Terus terliur saya dibuatnya. Saya kalau bab menyediakan makanan yang sedap dikunyah-kunyah ini memang cepat sahaja. Stok cemilan sambil menonton atau buat kerja.

Inilah bendi goreng rangup saya.

Bendi goreng rangup

Nasi Goreng Sate | Sentap Lagi

Isnin, Januari 06, 2025

Assalamualaikum. Salam 6 Januari. 2025 sudah masuk lembaran hari yang ke-6, baru saya sempat mencoret sesuatu di blog ini.

Sudah hampir seminggu kita berada di tahun baharu. Setakat enam hari ini, okey tak? Selamat menulis ceritera 2025! Mudah-mudahan kita semua dapat lalui satu tahun yang lebih baik dan berjaya mencapai setiap apa yang dihajati. 

Selamat menghayati keindahan Rejab. Moga kita diberikan kelapangan, kesihatan yang baik untuk beribadah dan diberikan kesempatan untuk bertemu Ramadan tahun ini. Insya-Allah. 😊


Nasi Goreng Sate

Inilah juadah sarapan pagi tadi. Nasi goreng sate. Intai-intai peti sejuk, ada banyak nasi lebih. Kemudian, ada baki sate daging dari beberapa hari lalu. Jadi, saya buatlah nasi goreng.

Nasi goreng sate ni memang menu wajib yang akan dimasak di rumah setelah kami makan sate pada hari sebelumnya. Kadang-kadang tu, memang akan sengaja beli sate lebih (terutama sate daging) semata-mata untuk masak nasi goreng keesokan harinya. 

Rasa perapan sate tu yang buat nasi goreng jadi sedap berganda.

Kelentung-kelentang sekejap, alhamdulillah, nasi goreng sate siap!

Nasi Goreng Sate Daging

Nasi Dagang Grannies

Rabu, Disember 18, 2024

Nasi Dagang Grannies | Assalamualaikum. Biasanya, kalau hendak cari nasi dagang yang sedap, yang dapat dinikmati dengan puas hati, Nasi Dagang Grannies antara pilihan yang akan saya pertimbangkan.

Grannies | Nasi Dagang Terengganu Premium

Alhamdulillah. Setelah sekian lama tidak makan, baru-baru ini ada rezeki bersarapan dengan Nasi Dagang Grannies. Di Grannies ada tiga pilihan lauk untuk nasi dagang - ikan, ayam dan udang.

Saya punya di bawah ini yang biasa sahaja - nasi dan gulai ikan tongkol. Berbanding nasi kerabu (yang saya suka makan tukar-tukar pilihan lauk - ayam bakar, daging bakar, ayam percik, solok lada, telur masin, bawang putih jeruk… semua tulah), saya suka nasi dagang saya berlaukkan gulai atau kari ikan tongkol. Kalau lawan dengan lauk lain, saya rasa tak ngam. 😊

Nasi Dagang Ikan Grannies

Kaserol Susyi | Susyi Himpit

Khamis, Disember 05, 2024

Assalamualaikum. Hari ini cerita tentang kaserol susyi. Kemas pantri tempoh hari, saya jumpa lebihan beras susyi. Baiklah dimasak sebelum beras rosak. Saya pun intai-intai tengok bahan lain apa yang ada - tuna spread 1 tin, sepek kepingan seaweed, cuka susyi… wasabi dan mayones ada di dalam peti sejuk… okey boleh buat susyi! Lagipun mulut dan perut memang tengah ‘sunyi’. 😅

Disebabkan saya malas hendak gulung-gulung susyi, saya buat sushi casserole. Lebih mudah! Hendak panggil susyi himpit pun boleh. Nasi susyi yang telah dimasak, digaulkan rata dengan cuka susyi. Setelah itu, nasi tadi dimasukkan ke dalam bekas dalam keadaan panas-panas lalu dipadat-padatkan. Lebih kurang macam buat nasi himpit tu. 😊 Biarkan seketika sehingga nasi sejuk.

Lapisan mayones dan tuna spread.

Labu Kukus untuk Kopi Labu

Selasa, Oktober 15, 2024

Saya beli labu untuk buat puri. Hendak guna dalam pumpkin spice latte (kopi labu) saya. Musim hujan,  cuaca sejuk sekarang ini, memang sesuai sangat manjakan tekak dengan kopi begini.

Lihat resepi kopi labu saya di sini.

Selesai kukus labu. Tinggal nak lenyek. ‘Eh, nampak tempting pula potongan labu kukus ni.’ 😆 Apa lagi, alang-alang labu dah memanggil-manggil, saya pun ambillah sepotong dua.

Labu masih hangat tu, drizzle minyak zaitun, taburkan sedikit garam dan chili flakes…

Labu kukus saya 😊

Cendawan Enoki Goreng Rangup

Isnin, Oktober 07, 2024

Cendawan Enoki Goreng | Tengah duduk-duduk, tiba-tiba rasa teringin pula hendak makan cendawan tiram goreng. Dahulu, saya suka sangat beli cendawan tiram goreng di pasar malam. Setiap kali ke pasar malam, mesti akan beli dua tiga cup. Masa tu cendawan goreng ni kira tengah in. Aishhh… lama benar tak makan!

Intai di dalam peti sejuk, tiada cendawan tiram. Hanya ada cendawan enoki. Bolehlah. Enoki pun sedap juga, kan? Jadi, saya goreng cendawan enoki untuk minum petang.

Sedia untuk digoreng jeluk 😊

Tambah Stok Roti Sourdough

Saya memang penggemar roti sourdough (sourdough bread). Saya suka teksturnya yang berongga, kenyal-kenyal dengan rasa yang sedikit masam. 

Sabtu lepas ada rezeki tambah stok roti sourdough untuk rumah. Biasanya beli di kedai roti atau kafe sekitar TTDI. Kali ini, beli dari kedai roti di Damansara Kim pula.

Saya beli dua jenis. Country Sourdough…

Country Sourdough

Nasi Goreng Dabai | Doa Pagi

Jumaat, Oktober 04, 2024

Assalamualaikum. Selamat pagi! Salam Penghulu Hari.

Minggu ini entah apa yang disibukkan sangat entah… hari Jumaat baru saya ada peluang intai blog. 

Sudah sarapan? Kongsilah sedikit kalian sarap apa. Pagi ini Cekengah ada dengan saya. Jadi, kami sarapan bertiga. Ramailah sedikit hahahah. Saya buat nasi goreng dabai untuk makan pagi. Ada baki buah dabai frozen di dalam peti dingin beku, saya jadikan rencah nasi goreng.

Nasi Goreng Dabai

Terung Masak Sambal

Isnin, September 09, 2024

Assalamualaikum. Selamat memulakan minggu baharu.

Sudah makan tengah hari atau belum? Hari ini, pada asalnya saya tidak merancang untuk masak. Ada lauk yang saya beli semalam semasa keluar, tetapi belum berusik lagi.

Kemas-kemas peti sejuk, jumpa sepek terung. Dah nak lembik dah. Baiklah dimasak sebelum terung rosak.

Alhamdulillah. Lauk tambahan untuk hari ini - terung masak sambal.


Terung masak sambal

Langgan: Ulasan ( Atom )