Bendi Goreng Rangup

Bendi Goreng Rangup | Alkisahnya, semasa saya intai peti sejuk barang basah di 99 Speedmart pada minggu lepas, ternampak beberapa pek bendi. Bendinya gemuk-gemuk. Berkenan betul saya. Jarang jumpa bendi sihat semangat begitu!

Tidak fikir panjang, saya ambil sebungkus. Rasanya ada ambil gambar. Malangnya, ketika menulis entri ini, cari punya cari punya cari, tiada pula gambarnya. Mungkin saya tidak sengaja telah terpadam gambar bendi tu dari galeri foto telefon saya. 

Ikut perancangan asal, mahu buat masak asam pedas ringkas. Masalahnya, dari hari ke hari, tak siap-siap masak asamnya. Masak menu lainlah… makan luarlah… Cekengah bawa lauk-pauklah.

Ingin cuba resepi mudah asam pedas cara saya, boleh lihat resepinya di sini.

Hendak celur dan cicah dengan sambal belacan, sampai ke sudah tidak nampak bayang sambal belacannya. Berhari-hari jugalah bendi saya tersadai di dalam peti sejuk.

Akhirnya, saya buat bendi goreng. Tiba-tiba teringat akan satu video masakan yang pernah saya lihat di TikTok. Terus terliur saya dibuatnya. Saya kalau bab menyediakan makanan yang sedap dikunyah-kunyah ini memang cepat sahaja. Stok cemilan sambil menonton atau buat kerja.

Inilah bendi goreng rangup saya.

Bendi goreng rangup

Cara penyediaan bendi ini sangat senang. Bendi dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan. Betul-betul keringkan ya. Jika perlu, lap menggunakan tuala dapur. Setelah itu, bendi dipotong kepada keratan-keratan kecil sesuai selera.

Kemudian, saya buat adunan bater ringkas menggunakan tepung jagung, garam, serbuk kunyit dan sedikit air. Agak-agak sahaja, sekadar cukup untuk saluti keratan bendi. Goreng sehingga bendi garing. Angkat dan tus minyak.

Lihat juga: Bendi Goreng Pedas Kegemaran Saya

Sebelum makan, saya taburkan dengan sedikit chilli flakes. Memang terangkat! Tekstur bendi yang rangup, ada pedas-pedas sikit. Krup krap krup krap! Memang enjoy betul saya makan. 

Bagi teman-teman yang suka maka bendi, bolehlah cuba resepi mudah ini.