Resepi Slow Cooker - Bubur Ayam Nyum Nyumm

Assalamu'alaikum. Selamat Hari Jumaat.

Apa khabar semua? Maaflah saya tak sempat lagi nak melawat kalian. Proses pindah-randah masih belum selesai. Pack barang, unpack barang. Ada barang masuk kotak, ada barang tinggal dulu. Alih-alih saya sendiri gagal locate barang-barang saya! Saya memang bab packing barang ni lemah sikit ;)

Hari ini, saya nak kongsi resepi bubur ayam slow cooker kegemaran saya. Di tempat baru ini, saya cenderung masak menggunakan slow cooker. Pagi-pagi sebelum keluar, saya akan masukkan semua bahan dalam slow-cooker dan tekan butang ON. Bila balik 4 - 5 jam selepas itu, dah ada hidangan panas siap untuk dimakan menyambut saya.

Kadang-kadang kalau esoknya saya nak bawa bekal, sebelah malam sebelum tidur, saya masaklah apa yang patut dalam slow cooker. Bangun pagi, makanan dah siap. Tinggal masukkan dalam bekas and I'm all ready to go!

Tak ada slow cooker? Tak ada masalah. Resepi ni sesuai untuk semua - slow cooker, pressure cooker, tanak atas dapur macam biasa,...apa yang beda cuma tempoh masa memasak je.

Bubur ayam yang dah siap untuk dimamam :)

Resepi Bubur Ayam Nyum Nyumm

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 cawan beras
• isi ayam secukupnya (dihiris/dipotong dadu) + saya masukkan juga 2 kaki ayam supaya bubur saya lebih berperisa
• 1 batang serai (dititik)
• 1 labu bawang merah (dihiris dan digoreng dengan sedikit minyak sehingga caramelized)
• 3 ulas bawang putih (dihiris)
• + 2 sentimeter halia (dihiris)
• 1/2 - 1 sudu teh serbuk lada putih
• 2 helai daun salam
• beberapa sudu sayur campur (mixed vege), jika tiada boleh masukkan lobak merah atau ubi kentang yang dipotong dadu
• 2 sudu besar minyak bijan
• garam secukup rasa

Untuk garnishing:

• hirisan daun sup
• hirisan daun bawang
• bawang goreng

Cara-cara penyediaan:

1. Basuh beras dan masukkan dalam periuk. Untuk satu cawan beras, biasanya saya letak lebih kurang 4 - 5 cawan air. Terpulang pada kalian nak tekstur bubur yang pekat atau cair.
2. Kemudian, masukkan kaki ayam, isi ayam, serai, hirisan halia, bawang merah, bawah putih, daun salam dan mixed vege.
3. Set slow cooker, tekan butang ON. Biarkan slow cooker buat kerja. Kita pergilah buat benda lain.
4. Apabila bubur dah masak, masukkan garam dan lada putih secukup rasa diikuti dengan minyak bijan.
5. Taburkan hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng sebelum nikmati bubur nyum nyumm ini.

Saya gunakan kaki ayam dalam hidangan ini untuk dapatkan lebih rasa ayam. Alternatively, kalian boleh masukkan satu kiub ayam/serbuk perasa ayam supaya bubur lebih yummy!