Lontong Goreng Sate lagi!

Ahad, Oktober 12, 2014

Korek peti ais, korek freezer. Kemas dan buang apa yang patut.
Ada ketupat nasi.
Ada sate ayam.
Semua ni lebih hidangan Hari Raya Haji.

Ketupat + Sate = Lontong Goreng Sate!



Hidangan ni favourite Cekebon. Dah jadi hidangan switch-up rasmi lepas raya. Cerai-ceraikan sate. Potong nasi himpit/lontong/ketupat nasi supaya jadi ketulan kecil. Panaskan lebih kurang dua sudu besar minyak masak. Tumis satu labu bawang besar (yang dihiris nipis/potong dadu). Gorengkan ketulan-ketulan sate. Masukkan sedikit serbuk kunyit, sedikit lada sulah dan garam secukup rasa. Kalau ada mixed vege, masukkan sekali. Biar meriah sedikit. 

OK, once rencah kita dah siap, masukkan nasi himpit/lontong/ketupat nasi. Gaul hingga semuanya sekata. Yummmyyyyy! Makan, yuk!


Kambeh? Kambas?

Petang semalam jiran sebelah rumah telefon minta saya tunggu dekat pagar. Hehehe 'tunggu dekat pagar' tu catchphrase yang digunakan apabila dia nak beri something. 

"Makan kambeh tak?" Jiran saya yang berpangkat nenek tu tanya pada saya. Kambeh?! Laju saya berfikir. Almaklumlah, area kejiranan saya ni ada orang Minang, ada orang Jawa. So, puas juga search dalam otak, cari vocab yang relevan. Rasanya bukan bahasa jawa. Kambeh...kambeh...dialek minang kalau tukar.... 

"Kambas?" Saya tanya balik. Masih tak ada sebarang klu, kambas tu apa. Percubaan saya untuk intai-intai bekas di tangannya tak mendatangkan sebarang hasil sebab bekas tu bukan lutsinar. Tak nampak apa-apa.

"Ha ah. Kambas."

"Err,..kambas tu apa, nek?" Tak tahu kena tanya. Malu bertanya sesat jalan.

Rupa-rupanya kambas tu peria! Menurut jiran saya tu, kalau peria yang kecil dipanggil peria katak. Peria yang besar, dipanggil kambas. Ohhhh,...baru tahu!

Masuk rumah, sambil jeling-jeling lauk kambas diberi (saya memang suka makan peria). Saya capai Kamus Dewan. Kambas atau kambeh, bermaksud peria, memang istilah Minangkabau yang diterima pakai. 

Belajar sesuatu yang baru ;) Teringat pada arwah atuk saya. Arwah selalu pesan pada saya, 'It is never too late to learn.' Pada usia melebihi 3 dekad ni baru saya tahu yang kambas tu peria heheheh


Nota Senyum: Good Luck untuk Pak Cik S, yang selalu saya dan keluarga gunakan khidmatnya jika perlukan teksi. Pak Cik S sibuk buat mutala'ah. Persediaan untuk peperiksaan. Walaupun dah berusia, beliau gigih meneruskan pengajian peringkat sijil di sebuah institusi pengajian tempatan.


Resepi Mi Claypot Cranky Chucky

Sabtu, Oktober 11, 2014

Entri follow up. Last time hanya kongsi gambar hidangannya untuk tatapan mata. (Baca di sini, ya.) Hari ni baru sempat nak sertakan resepi. Sebelum ni, punyalah bersungguh-sungguh minta Chucky resepinya,..dah dapat, lupa pula nak update. Thanks so much, Chucky!

Mi Claypot Cranky Chucky

Resepi Mi Claypot Cranky Chucky (3C)
(Untuk 4 - 5 orang)

Bahan-bahan:
  • 200g isi ayam/bahagian dada - (dipotong kepada ketulan kecil)
  • 100g cendawan shitake (dihiris nipis)
  • 5 ulas bawang merah (diricik halus)
  • 3 ulas bawang putih (diketuk)
  • 1/2 batang lobak merah (dipotong dadu/hiris memanjang)
  • 2 batang celery (dihiris nipis)
  • 2 biji tomato - setiap satu biji dipotong kepada 4 bahagian
  • 1/2 sudu teh lada hitam
  • cili api (mengikut citarasa)
  • garam secukup rasa
  • 2 biji telur
  • 2 1/2 bumbung sudu tepung jagung diletakkan sedikit air

Cara penyediaan:
  1. Buat stok terlebih dahulu - rebus isi ayam dan lobak merah sehingga mendidih. Kandungan air agak-agak. Jangan banyak sangat. Nanti boleh ditambah kemudian.
  2. Masukkan cendawan shitake beserta bawang putih dan bawang merah.
  3. Masukkan cili kering, celery, tomato, lada hitam, garam dan cili api
  4. Apabila semua bahan telah sebati, perlahankan api. Kemudian, masukkan 2 biji telur satu persatu dan biarkan menggelegak untuk beberapa minit.
  5. Akhir sekali, masukkan bancuhan tepung jagung. Pastikan kuah sentiasa dikacau hingga teksturnya memekat sedikit.
  6. Kalau ada hot plate atau claypot, masukkan yee mee dan simbahkan dengan kuah panas-panas. Jika tidak, boleh celur sekejap yee mee supaya lembut, barulah dihidangkan dengan kuah.
SELAMAT MENCUBA!


Istana Bintang - Setia Band (Easy Guitar Chords)

Istimewa buat Riska,
menunaikan permintaanmu...ENJOY!

Kord Gitar From FAMF Tower



Kunci Gitar dan Lirik Istana Bintang - Setia Band

Ciptaan: Charly VHT


(Intro)
Am Em F C
Am Em F C


Am       Em        F       C
Di saat kuterjatuh semua menghilang
Am       Em      F    G
Di saat ku terluka kamu di mana


Am Em F C


Am       Em        F       C
Di saat ku bahagia semua mendekat
Am       Em      F    G
Di saat ku berada kamu setia
Dm         Am      
Menangis nangis sendiri
Dm         Am       
Tak ada yang menemani
Dm         Am      
Kucoba bangkit sendiri
G
Sakitpun tetap sendiri


   C             G
Biarkan orang tertawa
Am               Em
Mencaci juga menghina
F                 C
Ku akan teruskan terbang
           G
Menggapai bintang


   C             G
Biarkan aku kan terbang
         Am           Em
Melayang layang di awan
   F               C
Menuju langit yang indah
       G
Istana bintang
  C       G
Istana bintang
 Am      Em   F G C
Istana bintang


Am Em F C
Am Em F G



Langgan: Catatan ( Atom )