Ayam Pandan Bakar

Kebiasaannya, apabila saya beli bahan-bahan untuk masak, saya akan beli beberapa pek daging atau ayam yang sudah sedia diperap. Bukan apa, datang angin malas nak masak atau tiba-tiba lambat balik dari kelas,..saya tinggal defrost dan terus mula siapkan lauk. Tak perlu susah-susah nak prep bahan lagi.

Pek Ayam Pandan ni saya beli di Kedai Daging HS NADA. Saya suka beli daging dan ayam perap di sini. Ada banyak pilihan dan segar-segar semuanya. Ayam pandan, ayam perap sate, ayam BBQ, paru berempah, daging salai, daging berempah, ikan sumbat...macam-macam ada! Dari segi rasa, memang sedap!

Selalu saya goreng sahaja ayam pandannya. Tetapi kali ini cuba untuk bakar. Sihat sikit sebab kita tak deep fry. Letakkan ayam pandan di atas dulang pembakar. Lumurkan dua sudu besar minyak zaitun atau minyak sayuran (canola atau bunga matahari) pada bahagian ayam. Ini untuk mengelakkan ayam daripada menjadi kering semasa dibakar.

Lumur minyak rata-rata pada bahagian ayam.

Bakar ayam dalam oven pada suhu sekitar 190 - 210 darjah celcius selama 30 - 45 minit. Suhu dan tempoh masa membakar bergantung pada oven masing-masing dan portion ayam. Jadi agak-agaklah ye. 

Inilah hasilnya!

Ayam Pandan Bakar

Semerbak bau daun pandan mengisi ruang dapur. Enak dimakan begitu sahaja atau hidangkan bersama sos pilihan. Selain daripada bakar cara ni, boleh juga balut ayam dengan kerajang aluminium. Dua-dua method tak akan buat ayam jadi kering. Still juicy :)