Resepi Tart Nanas Cheddar

Kuih raya pertama yang saya buat untuk tahun ni. Mula-mula ingat tak nak buat. Cekengah rajin beli yang tunjuk-tunjuk dekat office. Then, dapat dari jiran dan kawan-kawan sebalang dua. Cukuplah tu. Tetapi, memandangkan tahun ni Cekebon semangat berkobar-kobar dan mood excited lebih sikit nak raya, (Alhamdulillah, tahap kesihatannya baik sepanjang Ramadhan ni), buat jugalah dua tiga jenis.

Memandangkan dah ada tart nanas gulung yang orang beri, saya buat tart tekap bunga. Ikut tekak sendiri. Hahaha! Personally, saya suka tart bunga begini kerana rasa jem yang dibakar, keras-keras sticky...sedap! Memang dari kecil kalau raya, saya cari tart bunga. Lagipun, dulu-dulu mana ada taet gulung, tart kelopak, tart jongkong, tart sekundang bagai.

...dan yang lebih yummy ... kita tambah keju Cheddar pada dohnya. Sewaktu dibakar, wangi semerbak satu rumah!

First batch. Tengah rehat atas redai. Setengah dah kena cukai!

Resepi Tart Nanas Cheddar

Bahan A

• 240 gram mentega
• 60 gram gula aising
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan B (Ayak)

• 40 gram tepung jagung
• 50 gram tepung kastard
• 20 gram susu tepung
• 310 tepung gandum

Bahan C

120 - 150 gram keju cheddar (parut halus)

Lain-lain

• Jem nanas secukupnya (Saya beli pek 1 kg di kedai bahan membuat kek)
• Acuan kuih tat

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Pukul mentega dan gula icing hingga kembang. Masukkan telur diikuti dengan esen vanila.
2. Setelah semuanya sebati, masukkan tepung dan parutan keju sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang tidak melekat dan senang diterap.
3. Ambil sedikit doh, letakkan di antara 2 helai plastik dan guna rolling pin untuk canai doh. Jangan terlalu tebal dan jangan pula terlalu nipis.
4. Terap menggunakan acuan tat. Susun doh yang telah diterap di atas dulang pembakar yang telah dilengser.
5. Letakkan jem nanas di tengah-tengah. Tekan sedikit untuk leperkan jem. 
6. Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 18 - 20 minit.

Tips:

1. Untuk memudahkan kerja, jem nanas boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk terlebih dahulu. Apabila hendak membuat kuih, keluarkan dan bentukkan jem menjadi bebola kecil. Senang nanti nak diletakkan di atas permukaan kuih tat.
2. Jika doh agak lembik dan sukar diterap, tambahkan sedikit tepung. 
3. Bagi memastikan corak terapan kuih tat kita lebih cantik, sebelum menerap, letakkan sedikit tepung pada acuan. Jadi, doh tidak akan melekat pada celah-celah acuan tu nanti.

Selamat Mencuba!