Resepi Tauhu Telur Lada Hitam

Satu resepi mudah dan yummy untuk disediakan - Tauhu Telur Lada Hitam :)

Tauhu Telur Lada Hitam

Resepi Mudah Tauhu Telur Lada Hitam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 tiub tauhu telur
•  1/2 batang lobak merah, dihiris memanjang
• 1 batang celery, dihiris 
• 3 - 4 ulas bawang putih, dicincang
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 - 3 sudu besar kicap (bukan kicap pekat ye, kicap makan jenis yang manis atau lemak)
• 1 sudu teh tepung jagung (dilarutkan dengan sedikit air)
• Garam (hanya jika perlu)
• Air untuk kuah secukupnya
• Minyak masak 

Langkah-langkah penyediaan:

1. Keluarkan tauhu telur daripada tiub. Potong kepada beberapa bahagian yang berukuran 1.5 - 2cm.
2. Gunakan kuali leper, panaskan beberapa sudu minyak masak dan goreng tauhu telur sehingga warnanya bertukar perang keemasan. Angkat.
3. Dengan baki minyak yang ada, tumis bawang putih. Kemudian, masukkan lobak merah dan sedikit air (agak-agak untuk kuahnya). Biarkan seketika sehingga lobak empuk.
4. Seterusnya, masukkan sos tiram, kicap dan serbuk lada hitam. Kacau sekata hingga kuah mendidih barulah dimasukkan celery. Saya suka masukkan celery pada saat-saat akhir kerana nak kekalkan kerangupannya.
5. Perasakan dengan garam jika perlu. Kemudian masukkan air tepung jangung tadi dan kacau hingga kuah memekat.
6. Tuangkan ke atas tauhu telur yang telah digoreng. Sedia untuk dihidangkan.

Jika tidak mahu menggunakan tauhu telur, boleh juga guna tauhu biasa atau tauhu Jepun. Selain itu, untuk enhance rasa hidangan ini, kita boleh pelbagaikan penggunaan bahan yang lain. Misalnya:

• Beberapa helai daun limau untuk rasa tangy, masam-masam.
• Serai yang telah diketuk
• Hirisan halia

Selamat Mencuba!