Mufin Coklat Tanpa Telur

[Scheduled Post: Masih tiada di tower.]

Ini resepi mufin coklat paling mudah, less messy dan yang penting super yummy! Resepi mufin coklat ini saya dapat dari blog Wana. Dah lama save, tapi tak terbuat-buat. Apa yang betul-betul pancing minat saya, resepi mufin ini tidak menggunakan telur.

Sumber Resepi: Sweet Red Cherry

Bahan A

• 3/4 cwn gula perang
• 1 1/2 cwn tepung gandum
• 1 1/2 sk baking powder
• 1 sk soda bikarbonat
• 1/2 cwn serbuk koko

Bahan B

• 1 cwn susu segar/cair (Saya guna susu cair. Nak habiskan stok dalam peti sejuk. Pada pendapat saya, jika nak rasa yang lebih enak berlemak, gunakan susu full cream.)
• 1/2 cwn minyak masak (Saya pakai minyak canola.)
• 1 cwn air panas
• 1 sudu teh esen vanila
• Coklat cip secukupnya (Saya hanya guna 1/4 cawan. Digaul terus ke dalam adunan just untuk enrich rasa coklat. Tak tabur pun kat atas sebelum dibakar)
• Badam cincang-jika suka (Saya tak letak kacang sebab nak keep it simple so Cekebon leh tumpang makan sesuap dua).

Langkah-langkah:

1. Satukan semua bahan A. Gaul rata. Masukkan pula Bahan B. Saya hanya guna whisk untuk pukul semua bahan sehingga sekata. 
2. Masukkan coklat cip dan kacang, scoop adunan ke dalam loyang mufin/ muffin cups. 
3. Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 18 - 20 minit.

Thanks so much, Wana untuk resepi ni. This one is really a keeper. Cuma adunan yang saya buat tercair sedikit. Rasanya terlebih susu. Bila bakar tak naik dan merekah. Anyway, Saya suka tekstur mufinnya yang lembut, tak terlalu dense. Laku laris mufin ni! Cekengah yang konon tengah diet pun angkat bendera putih. I opted for a not too sweet batch of muffins. Jadi, saya kurangkan sedikit gula perang dan penggunaan coklat cip. Just nak something sweet to indulge lepas buka puasa/masa moreh. Jika nak mufin coklat yang betul-betul mewah rasanya, lebihkan sedikit coklat cip, guna susu full cream dan mentega/marjerin yang dicairkan instead of minyak masak.

Selamat Mencuba!