Resepi Ayam Masak Lada Hitam

Assalamu'alaikum,

I am away from the tower for a few weeks (or maybe month/s). Ada major commitments yang perlu diselesaikan. So, will not be able to blog for quite some time. Entri-entri sepanjang tempoh ini adalah scheduled and auto published.

Insya-Allah, we'll catch up later. Bila-bila sempat, saya akan singgah blog, jejak kasih dengan kalian. Till then, take care. In case you need to reach me, kindly drop a note at faidamf[at]gmail.com. ~Farrah, 3 September 2016

-----------------------------------

Ayam Masak Lada Hitam ini antara hidangan kegemaran yang saya selalu request pada Bott untuk masak. Sedappppp!!! Lagi-lagi kalau makan dengan nasi panas-panas dilawan pulak dengan telur dadar. Selalunya sebelum Bott hidangkan dish ni, saya masukkan potongan cili api untuk portion saya. Fuhhhh! Berasap terangkat dibuatnya! Ha,..jom tengok resepinya :)

Resepi Mudah Ayam Masak Lada Hitam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500g potongan ayam
• 2 biji kentang (dibelah menjadi wedges dan digoreng terlebih dahulu)
• 2 labu bawang besar/5 biji bawang merah (dihiris nipis)
• + 2 - 3 cm halia (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (dihiris nipis)
• 2 - 3 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu makan tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
• 3 - 4 sudu besar minyak masak
• 2 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 biji tomato (dibelah menjadi wedges)
• garam mengikut citarasa (hanya jika perlu)

Langkah Penyediaan:

1. Potong ayam dan bersihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang besar/bawang merah, halia dan bawang putih sehingga naik bau.
3. Sesudah itu masukkan ayam dan gorengkan sehingga ayam masak. Api dapur biar sederhana besar. Terbalik-terbalikkan ayam ketika menggoreng supaya masaknya sekata.
4. Setelah ayam masak, masukkan kicap pekat, sos tiram, serbuk lada hitam dan bancuhan tepung jagung. Jika perlu, masukkan garam.
5. Biar seketika hingga kuah memekat. Kemudian, masukkan belahan tomato dan kentang yang telah digoreng. Kacau sekata.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Boleh juga guna hirisan cili merah, cili hijau, daun sup dan daun bawang untuk memeriahkan lagi masakan.

Selamat Mencuba!