Nasi Goreng Sardin Tak Cukup Sepinggan

Assalamualaikum. Apa khabar semua? Lama juga saya tidak bersiaran di blog ini. Sebenarnya, minggu lepas pergi cuti-cuti. Kononnya nak berehat. Cuti dekat-dekat sini je. Tak ke mana pun. Duduk di dalam bilik, baca novel, layan filem dan TV shows, cukup waktu turun pergi makan, jalan-jalan ambil angin, mengopi, ulang. Tak fikir pasal kerja, tak fikir pasal blog. Bila masuk tower, boleh buat-buat terkejut pula, "Lamanya aku tak masuk blog?" 😂

Cerita cuti-cuti cerita lain kalilah. Hari ini cerita tentang nasi goreng sardin yang sedap, menyelerakan sehingga makan bertambah-tambah. Tak cukup kalau cuma sepinggan. Hahaha ayat bukan main lagi! Saya yang masak, kalau tak sedap pun kena mengaku sedap juga. Kira masuk bakul angkat sendirilah ni.

Ala, dah nama pun lauk sardin, apa yang tak sedapnya, kan? Buatlah hidangan apa sekali pun, sandwic, gulai, pasta, nasi goreng ... asal ada sardin mesti laku.

Buka peti sejuk, ada dua tiga ketul ikan sardin lebihan sambal sardin lauk semalam. Masa untuk nasi goreng sardin! Saya memang gemar nasi goreng. Rasa-rasa malas fikir hendak masak apa, nasi goreng jadi pilihan utama. Pelbagai olahan nasi goreng boleh disediakan hanya dengan menggunakan bahan yang minima. Campak-campak pun jadi!

Nasi Goreng Sardin

Resepi Nasi Goreng Sardin

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Nasi putih anggaran makan untuk 2 - 3 orang
• 2 ketul ikan sardin saiz sederhana besar (lenyek dan hancur-hancurkan). Hendak lebihkan lagi baik. Lebih enak dan berperisa nasi goreng sardin nanti.
• 1 labu bawang besar dipotong dadu atau 3 biji bawang merah dihiris nipis (*)
• 2 - 3 ulas bawang putih dihiris atau dicincang halus (*)
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar serbuk kari 
• Beberapa sudu besar kuah sardin dalam tin atau sos tomato. Terserah selera masing-masing. Memandangkan sardin yang saya gunakan merupakan lebihan lauk sambal semalam, saya masukkan sahaja baki sambal yang ada. Biar lebih terasa masam-masamnya, lebih kawww rasa sardinnya dan nasi goreng kita tidaklah jadi terlalu kering. 
• Sedikit mentega atau marjerin untuk menumis. Biar lebih beraroma nasi goreng sardin yang disediakan. Jika tidak mahu guna mentega atau marjerin, guna minyak masak biasa pun boleh. 
• garam secukup rasa 

 

Bahan-bahan bertanda (*) boleh juga ditumbuk hingga lumat.

Langkah-langkah penyediaan:

1. Paanaskan marjerin atau mentega di dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, serbuk kari dan cili kisar  hingga terbit minyak.
2. Masukkan ikan sardin yang  telah dilenyek tadi bersama sedikit kuah dan sambalnya. Biarkan masak buat seketika. Saya lebih suka kalau cebisan-cebisan sardin jadi garing sedikit.
3. Seterusnya, masukkan nasi dan goreng sehingga semua bahan tumis tadi tergaul sekata.
4. Perasakan dengan garam. Sedia untuk dihidangkan.

Kacang Buncis Goreng Kilas

Saya turut sediakan sayur buncis goreng kilas untuk dimakan bersama nasi goreng sardin. Tengok di dalam peti sejuk ada sayur buncis, buatlah satu hidangan ringkas. Boleh juga diratah-ratah nanti.

Resepi kacang buncis goreng kilas saya cukup mudah. Mula-mula, tumis bawang putih yang dicincang halus. Kemudian, masukkan satu hingga dua sudu besar sos tiram diikuti beberapa sudu air supaya sosnya tidak terlalu pekat. Kacau sehingga sebati. Seterusnya, masukkan kacang buncis yang telah dipotong. Goreng seketika. Akhir sekali, masukkan sedikit serbuk lada sulah dan satu sudu besar minyak bijan. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Alhamdulillah, memang bertambah makan. Tak cukup sepinggan. 😀