Kacang Kuda Sos Korea Adabi

Assalamualaikum. Salam Ahad! Selamat bersantai dan beristirahat.

Belakangan ini memang tidak sempat hendak masuk blog. Saya sibuk bantu beberapa orang pelajar buat persediaan untuk peperiksaan IGCSE. Dengan saya kena belajar sekali. Hari ini baru ada kelapangan intai blog.  Insya-Allah, kalau mata ini tidak berat dapatlah saya blogwalking sebentar lagi.

Kalian suka makan kacang kuda rebus tak? Biasa makan begitu sahaja atau yang berperasa dan bersira? Kalau suka makan kacang kuda, apa kata cuba buat kacang kuda rebus guna Sos Korea Adabi. Ya, kita guna Sos Korea Adabi. Lebih kurang macam kacang kuda pedas yang kita buat dengan cili giling cuma yang ini ada sentuhan rasa Korea. Best! 

Asalnya saya sedang kemas-kemas stok barang masak di dapur. Jumpalah satu pek Sos Korea Adabi. Dah lama beli konon-konon nak buat ayam goreng korea. Tetapi, setiap kali masak hidangan ayam, tahu-tahu sediakan menu ayam lain pula. Ayam geprek la ...ayam goreng mamak la ... . Sudahnya terbiar sepi sahaja pek sos ini di dalam almari.

Kebetulan saya baru lepas rebus kacang kuda untuk snacking. Lazimnya, saya makan kacang kuda rebus begitu sahaja tanpa garam atau perasa lain kalau time gatal gigi nak mengunyah. Tidak pun, jika ingin ubah selera, saya tumis sedikit bawang dan daun kari, letak sedikit garam dan gaulkan kacang kuda yang telah direbus. Dahulu, masa kecil-kecil Cekebon selalu buat begini. Memang penuhlah mulut saya makan. 

Kacang Kuda Rebus Bersalut Sos Korea Adabi

Kacang Kuda Sos Korea Adabi

Alang-alang kacang kuda ada di hadapan mata, saya buatlah kacang kuda rebus gaul dengan sos korea. Sos Korea Adabi ada dijual dalam bentuk pek dan juga botol. Siapa-siapa yang suka makan ayam goreng Korea tu, memang akan sukalah dengan Sos Korea Adabi ni.

Untuk buat Kacang Kuda Sos Korea Adabi, resepinya mudah sahaja. Apa yang diperlukan ialah:

• kacang kuda (tidak kiralah kacang kuda kering atau yang di dalam tin)
• hirisan bawang besar
• beberapa tangkai daun kari (Jika mahu. Tidak letak pun tidak mengapa.)
• sedikit minyak masak untuk menumis 
• Sos Korea Adabi secukupnya

Mula-mula, rebuslah kacang kuda sehingga empuk. Jika tidak menggunakan kacang kuda dalam tin, kacang perlu direndam semalaman supaya lembut dan kembang. Dah lembut, mudah sedikit empuk nanti. Tak perlulah kita ambil masa yang lama untuk merebus kacang. 

Kacang yang telah empuk, ditus dan diketepikan. Sesudah itu, panaskan minyak masak, tumis hirisan bawang besar dan daun kari sehingga naik bau. Jika diikutkan, elemen daun kari  tiada dalam masakan Korea. Tetapi, saya suka ratah daun kari garing jadi kita letak sekali.  

Seterusnya masukkan Sos Korea Adabi. Banyak mana, agak-agaklah sahaja biar cukup untuk salut kacang kuda rebus. Tumis buat beberapa minit bersama bawang dan daun kari tadi. Kemudian, masukkan kacang kuda rebus dan gaul hingga sekata. Akhir sekali, tabur sedikit bijan putih yang telah disangrai pada atas kacang.

Siap! Sedia untuk dimakan. Jika rasa kurang masin, bolehlah tambah secubit garam untuk perasakan kacang tu. Bagi saya tak perlu. Sos Korea Adabi sudah cukup rasa. 

Selamat mencuba!