Resepi Mudah - Jejari Keledek Kayu Manis

Ini hidangan berbuka dan moreh hujung minggu lepas. Ada lebihan dua tiga biji keledek Jepun di rumah, baki buat keledek bakar. Kononnya treat untuk diri sebelum puasa. Tak dapat ubi cilembu, ubi Jepun pun sodapppp!

Takkanlah nak buat keledek bakar lagi kan,.. So, kita gorenglah. Buat macam sweet potatoes yang dijual di Shihlin Taiwan Snacks tu. Tapi, yang ini cinnamon version :)

 

Jejari Keledek Kayu Manis Yummy!

Resepi Jejari Keledek Kayu Manis

Bahan-bahan:

• 2 biji keledek Jepun
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung beras
• 1 sudu besar marjerin
• Garam secukup rasa
• Sedikit serbuk kunyit untuk naikkan warna kuning bater
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
• 1 sudu besar serbuk kulit kayu manis
• 1 - 2 sudu besar gula perang. Saya guna gula tebu Mildura.

Cara Penyediaan:

1. Keledek dipotong memanjang seperti jejari/fries. Selepas dipotong, cuci dan rendam seketika dalam air garam untuk elakkan keledek jadi lebam. Keledek dalam gambar tu saya potong memanjang kontot-kontot. Sekali pandang macam pisang goreng pun ada :)
2. Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung gandum, tepung beras, marjerin, garam dan serbuk kunyit. Letakkan air sedikit demi sedikit dan kacau sekata hingga menjadi bater.
3. Tuskan keledek. Panaskan minyak. 
4. Celupkan keledek ke dalam bater dan goreng hingga warnanya bertukar keperangan.
5. Sementara itu, campurkan gula perang dengan serbuk kulit kayu manis. Sesudah digoreng, taburkan gula kayu manis ke atas keledek. Gaul supaya gula kayu manis tadi menyalut bahagian luar keledek.

Selamat Mencuba :)

Jika tiada serbuk kayu manis, boleh letakkan beberapa sudu gula perang ke dalam balang/bekas tertutup. Kemudian, masukkan 1 - 2 batang kulit kayu manis. Biarkan selama beberapa hari. Gula akan menyerap aroma kayu manis tersebut. Bukan sahaja boleh digunakan untuk keledek goreng kita, tetapi enak digunakan untuk sadur donut dan bancuh teh. (Bagi yang gemar kayu manis lah!)