Bikin Jeruk Petai

Jumaat, November 08, 2019

Ini projek happy saya semasa musim petai baru-baru ini. Sana-sini nampak petai! Melambak-lambak di pasaran. Saya kalau dengan petai memang pantang. Pantang jumpa! Hahaha! Hari tu, Bott balik kampung dan bawa beberapa papan petai sebagai ole-ole untuk saya. Kemudian, pergi beli belah di Tesco terjumpa pula petai reduced to clear. Cepat-cepat capai petai dan masukkan ke dalam troli. Senyum lebar saya dibuatnya. Dapat petai macam dapat jongkong emas. 

Setibanya di rumah, tanpa berlengah bermulalah proses untuk memastikan kelangsungan hayat petai-petai saya. Satu cara paling mudah ialah kopek petai dan dinginbekukan. Memang boleh tahan lama berbulan-bulan. Tetapi, mentol perasan bijak dalam kepala ini menyala terang! Jeruk petai! 

Ada siapa-siapa suka makan jeruk petai? Baunya memang tak boleh tahan, tapi rasanya fuhhh! Sekali dapat, tak toleh kiri kanan dah!


Cara Mudah Buat Jeruk Petai

  1. Bersihkan petai dan basuh. Kemudian, tanpa kopek kulit, rebus petai sehingga warna kulitnya bertukar dari hijau ke hijau kecoklatan. Cara ini memudahkan kita untuk keluarkan butir-butir petai tu nanti.
  2. Setelah itu, keluarkan isi petai daripada kulit satu persatu. Bilas dengan air bersih. Tuskan.
  3. Dalam sebuah mangkuk, bancuh air masak dengan sedikit garam. Garam inilah yang akan jerukkan petai kita tu nanti.
  4. Masukkan petai ke dalam bekas atau balang. Saya juga masukkan sekali beberapa tangkai cili api dan sekeping asam keping. Kemudian, masukkan air garam hingga menutupi paras petai tadi. Biarkan selama beberapa hari pada suhu bilik. Air akan mula bertukar warna menjadi keruh sedikit. Itu tandanya jeruk petai dah siap. Petai jeruk sedia dimakan!
 
Yang ini jeruk petai saya buat dalam balang-balang kecil. Mudah nak beri pada orang. Saya punya dalam balang kaca besar. 😀




Sedap dimakan begitu sahaja. Buat macam ulamlah, makan dengan nasi. Tidakpun, masukkan ke dalam masakan. Saya pernah guna petai jeruk untuk masak sambal tumis udang dan gulai lemak cili api. Rasa petainya lebih heightened. Terangkat!

Selamat mencuba!

6 ulasan

  1. nohas8 Oktober 2019 pada 3:13 PTG

    campur dgn cili potong,bwg hiris...perghh..bertambah-tambah nasi..

    BalasPadam
  2. ezy.fia8 Oktober 2019 pada 3:37 PTG

    sy bkn penggemar petai.. haha

    BalasPadam
  3. Sha Mohamed8 Oktober 2019 pada 4:55 PTG

    Pergh!! Mengancam okay..

    BalasPadam
  4. AtieYusof9 Oktober 2019 pada 10:35 PG

    BOleh cuba nti ni..cik abg peminat petai.. tak pernah terfikir nak buat jeruk petai..hihi

    BalasPadam
  5. Siti Yang Menaip13 Oktober 2019 pada 6:09 PTG

    hok ni tok seh kak.. i cannot. bau rasa semua i kenot..

    BalasPadam
  6. izzeyda15 Oktober 2019 pada 11:43 PG

    tak pernah buat jeruk petai. klu beli pun terus buat masak.

    BalasPadam

PERHATIAN: Setiap komen yang tersiar di From FAMF TOWER adalah tanggungjawab sepenuhnya penulis itu sendiri malah tidak mewakili pandangan pemilik blog. Pemilik blog tidak akan dipertanggungjawabkan andai berlaku sebarang permasalahan yang timbul berkait komen tersebut.

Pemilik blog juga berhak memadam tanpa menerbitkan sebarang komen yang dianggap tidak menyenangkan.

Langgan: Catat Ulasan ( Atom )