Resepi Kuih Bom Mentega Kacang | Kuih Bijan

Assalamu'alaikum,

Kuih Bom Mentega Kacang. Kuih Bijan Mentega Kacang. Bebola Mentega Kacang. Sebenarnya tidak ada nama spesifik untuk kuih ini. Ini kuih musim PKP. Lama peram dalam draf. Baru hari ini sempat terbit entri. 

Waktu tu, saya teringin sangat hendak makan kuih bom. Tidak kiralah yang intinya kelapa parut manis atau inti kacang, janji kuih bom. Tetapi, manalah nak cari. Zaman PKP beberapa bulan dahulu kan gerai-gerai kecil ni tidak boleh berniaga.

Makanya, saya cuba buat sendiri. Dah nama pun kuih musim PKP, guna bahan apa yang ada dalam pantri sahajalah. Yang penting, dapat menikmati tektur kuih bom yang kenyal-kenyal dengan inti manis.

Tanpa bijan putih, inilah kuih bom togel saya. Berintikan lepa kacang. Kebetulan, mentega kacang saya ini dah nak tamat tempoh. Kita jadikan kuih supaya tidak membazir. OK, jom intai resepi.

Resepi Kuih Bom Mentega Kacang | Kuih Bijan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• 3/4 - 1 cawan air
• 1/2 sudu teh garam
• bijan putih secukupnya untuk saluti kuih
• mentega kacang secukupnya untuk inti kuih

Langkah-langkah penyediaan:

1. Masukkan tepung pulut, tepung gandum dan garam ke dalam sebuah mangkuk sederhana besar. Gaul sehingga semua sebati.
2. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan.
3. Gentel menjadi bebola kecil mengikut saiz yang dikehendaki, letak inti dan bulat-bulatkan.
4. Gelekkan kuih dengan bijan putih sehingga permukaan luar tersalut sepenuhnya.
5. Goreng dengan api sederhana sehingga warna bertukar keperangan. Sedia untuk dihidangkan.

Tips Goreng Kuih Bom Supaya Tidak Pecah atau Merekah

Untuk dapatkan kuih bom atau kuih bijan yang cantik, yang tidak pecah atau merekah, ini tips yang boleh kalian praktikkan.

#1 Rehatkan kuih sebelum digoreng

Setelah siap masukkan inti dan salut dengan bijan, jangan goreng terus kuih bom kita. Seeloknya, kuih direhatkan sekejap. Susun kuih dalam pinggan atau dulang, kemudian tutup kuih dengan sehelai kain lembap. Biarkan selama satu hingga dua jam. Dengan cara ini, insya-Allah kuih bom akan tetap cantik bulat rupa parasnya tanpa rekahan setelah digoreng.

#2 Masukkan ke dalam minyak, baru hidupkan api dapur

Tips ini dikongsikan oleh seorang teman, tetapi saya belum pernah mencubanya. Disarankan, apabila kita hendak menggoreng, isi minyak ke dalam kuali pada aras yang menenggelamkan kuih bijan. Tanpa menghidupkan api dapur, masukkan kuih bom ke dalam kuali dan biarkan seketika. Agak-agak kuih dah bersalut minyak, barulah api dipasang dan kuih digoreng sehingga masak.

Cubalah mana-mana yang memudahkan kalian. Jika hendak goreng terus pun tak ada masalah. Jangan tension. Anggap sahaja kuih bom yang merekah tu tengah tersengih ucap 'Moga harimu menyenangkan!'