Semalam, di rumah ni, dari orang sampailah ke kucing semua tak ada mood. Lemau sepanjang hari. Jadi, apabila perut lapar, kami putuskan untuk masak nasi goreng sahaja. Senang. Nasi goreng apa? Bott ingin nasi goreng kicap sotong. Saya tidak kisah. ON sahaja. Janji perut berisi.
Bagi yang kurang jelas, kicap sotong ini bukanlah kicap yang diperbuat daripada sotong atau dakwat sotong. Sebenarnya kicap sotong ialah sos ikan yang sering digunakan dalam masakan Thai. Ada satu jenama popular dengan gambar sotong pada label pembungkusannya. Itu yang jadi kicap sotong.
Dalam erti kata lain, nasi goreng kicap sotong ni nasi goreng asas yang selalu kedai/restoran Thai jadikan base untuk hidangan nasi goreng mereka. Jika pesan nasi goreng ayam, paprik atau Pattaya, nasi goreng pakai resepi ini, kemudian ditambahlah ayam, telur dan lauk paprik.
Nasi goreng kicap sotong kami. Protein saya guna isi ayam manakala sayurnya, kailan.
Resepi mudah untuk sediakan Nasi Goreng Kicap Sotong. Berikut disenaraikan bahan-bahannya:
- Bawang merah/bawang besar
- Bawang putih
- Cili giling
- Sos cili
- Sos tiram
- Sos ikan/kicap sotong
- Serbuk lada putih/lada sulah
- Hirisan daun ketumbar
- Garam jika perlu
- Minyak masak untuk menumis
Banyak mana? Ini kita ikut portion per kepala. Untuk satu orang makan, tumislah bawang merah dan bawang putih banyak mana sesuai cita rasa kalian. Agak-agak je. Selepas tu, ikutlah nak masukkan rencah apa - ayam, daging, bebola atau kek ikan.
Kemudian, bahan yang lain tu semua serba satu. Jap... maksud saya, satu sudu besar. Satu sudu besar cili giling, sos cili, sos tiram dan sos ikan. Tumis semua bahan-bahan sehingga naik bau dan sekata, barulah dimasukkan nasi (juga untuk satu orang makan). Setelah hampir siap, perasakan dengan garam jika tidak cukup masin, lada sulah dan sedikit hirisan daun ketumbar. Mahu hidangan lebih beraroma? Taburkan juga sedikit bawang goreng. Mudah, bukan?
Resepi ini adik niaga kedai Thailand yang dahulu berniaga di sebelah rumah saya yang ajar. Mereka kan selalu masak untuk hidangan satu orang makan. Jadi, jika hendak masak lebih, gandakan sukatan-sukatan di atas.
Saya pula jika masak untuk dua orang, saya tidak ikut betul-betul formula satu sudu besar tu. Tak mahulah manjakan tunas rasa dengan sos banyak-banyak sangat. Biasanya, saya skip sos cili manakala sos-sos lain pula saya letak satu sudu besar bumbung sedikit. Apa yang penting, kita olah ikut kesesuaian selera sendiri.
kakmim pun suka buat nasik goreng letak sos ikan ni.. tak ingat pulak brand yg kakmim pakai ada gambar sotong ke tak... hahaha... tapi mmg betul letak sos ikan dlm nasi goreng mmg rasanya best... esp kalau ns goreng udang atau seafood... mmg lain mcm sampai husband puji sedap sgt nasik goreng ni... dia xtau apa rahsianya... haha
BalasPadamHehehe jangan kasi tahu siapa-siapa ramuan rahsia kita 🤣
PadamSaya masa mula-mula tahu nasi goreng letak sos ikan saya macam pelik. Tak rosak ke rasa nasi goreng tu sebab rasa dan bau sos ikan kan kuat. Rupa-rupanya jadi extra dap dap!
SA plaka membayangkan nasi goreng kicap dan ada sotong...tak pernah lagi buat nasi goreng letak sos ikan ni...nanti nak try laa
BalasPadamSelamat mencuba, kak. Nanti dah cuba kongsi tau kena dengan selera orang Nogori atau tidak hehehe
Padamsy buat ns goreng cina ltk kicap sotong. goreng telur pun renjis kicap sotong sikit2
BalasPadamLepas ni akak nak cuba jugalah!
Padamsy xpernah gne kicap sotong.. jdnya mmg sllu terbyg tu kicap drp sotong.. haha..
BalasPadamsedapnya nasik goreng..
Akak pun dulu masa orang cakap kicap sotong akak pelik... sotong pun orang buat kicap? hahaha
PadamEmm.. Patutlah cari sotong tak jumpa.. Kicap sotong rupanya.. Hehe
BalasPadamHahaha dlm kicap pun tiada sotong. Sotong hanya pada gambar di labelnya sahaja :)
Padamkak Farrah ni nasi grg kicap versi putih ke hehhee ^_^
BalasPadamHahaha ni nasi goreng kicap tak letak kicap :D
Padammenarik juga kicap cap sotong. nanti nak cari. ingat tadi goreng nasi dengan dakwat sotong
BalasPadamNasi goreng dengan sos ikan je hikhik kalau pakai dakwat sotong jadi nasi goreng Dayang Senandung! 😂
Padamoh letak sos ikan dlm nasi goreng..tk pernah try lagi
BalasPadamNanti ada kesempatan mama tisya boleh cuba :)
PadamLaaa. Tngk tajuk sy ingat nasi digoreng + kicap + sotong 😂 Rupanyaaa bila baca, baru tau kicap gmbr sotong
BalasPadamHihihi tiada sebarang kicap atau sotong yang terlibat dalam pembikinan nasi goreng ini
PadamSedap kan. Makan dgn keropok lekor atau keping.😍
BalasPadamAduh duh duh... terlajak sedap tu!
Padamsekali sekala olah menu masakan ni sedap juga , ada rasa kelainan
BalasPadamHehe tidak sama tajuk. Ingat letak sotong rupanya letak sos ikan.
BalasPadamSaya tahu pernah nampak botol ada gambar sotong.
Ohh guna sos ikan rupanya. Ingatkan nasi goreng ada sotong dan tambah kicap. Masakan Thai memang terkenal dengan bahan sos ikan ni. Mesti letak kan. Bolehlah cuba :)
BalasPadamdulu kala aida x reti guna sos ikan.
BalasPadamthen, pkp, try an error. tonton utube penggunaannya.
nice plak. baru la reti alhamdulillah.
tambah rasa dlm lauk yg berkenaan, kan :)