Kerabu Kulit Tembikai yang Rangup dan Mudah Disediakan

Sabtu, Januari 29, 2022

Minggu  lepas, Bott beli tembikai. Kulitnya awal-awal kami asingkan, tidak dibuang sebab teringin hendak buat kerabu kulit tembikai. Bahan-bahan untuk menyediakan kerabu kulit tembikai ini tak banyak pun. Nak buat pun mudah. Alhamdulillah, puas kami berdua makan. 


Jom intai resepi di bawah.


Hidangan Kerabu Kulit Tembikai


Resepi Kerabu Kulit Tembikai

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Kulit tembikai - dikupas kulit luarnya dan dihiris memanjang. 
  • 1 biji bawang besar dihiris
  • 5-6 biji cili padi dihiris
  • sebiji tomato dipotong dadu
  • beberapa helai daun limau diracik halus
  • sedikit perahan jus limau kasturi (*)
  • sedikit air asam jawa (*)
  • sedikit belacan (*)
  • sos ikan (*)
  • garam (hanya jika perlu)

Bahan-bahan bertanda (*) tiada sukatan khusus. Saya main agak-agak sahaja sesuai selera. Jika ingin rasa masam lebih, lebihkanlah penggunaan air asam jawa dan jus limau kasturi. Jika suka rasa belacan yang ketara, banyakkan kandungan belacan.

Selain itu, bahan lain yang boleh dimasukkan ke dalam kerabu kita ialah udang kering dan kacang tanah yang disudah disangai. Tetapi, untuk sajian kali ini saya memang tidak letak.


Langkah-langkah penyediaan:

  1. Satukan hirisan kulit tembikai, bawang, cili padi dan tomato di dalam sebuah mangkuk.
  2. Masukkan perahan jus limau kasturi, air asam jawa, belacan, sos ikan dan racikan daun limau. Gaul sehingga semua bahan jadi sekata. Tambah garam hanya jika perlu kerana kita sudah guna belacan dan sos ikan.
  3. Sedia untuk dihidangkan.




Tips untuk kerabu tembikai yang rangup dan menyelerakan.

  1. Untuk kulit tembikai rangup krup krap krup krap apabila dimakan, rendamkan kulit tembikai dengan ais dan setengah sudu kapur makan buat beberapa ketika. Andai rasa renyah hendak guna air kapur, boleh sahaja langkau proses ini. Kulit tembikai tetap rangup tetapi tak bertahan lamalah. Akan soggy sedikit.
  2. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dinikmati. Kerabu kulit tembikai ini lebih sedap dihidangkan dingin.

Selamat mencuba dan mengolah resepi kerabu kulit tembikai. Selain dibuat kerabu, kulit tembikai boleh juga dimasukkan ke dalam gulai lemak (pautannya saya kongsi di atas) atau lauk taucu. 
·

10 ulasan

  1. Azhafizah MN29 Januari 2022 pada 11:39 PG

    Nampak sedap olahan kerabu kulit tembikai kak Farrah. Tak membazir beli tembikai, kulitnya boleh dibuat kerabu :)

    BalasPadam
  2. Tiara Sapphire29 Januari 2022 pada 8:40 PTG

    first time nampak resepi kerabu tembikai. menarik juga, boleh cuba ni :)

    BalasPadam
  3. SalbiahM29 Januari 2022 pada 10:58 PTG

    tak pernah lagi makan kulit tembikai. nanti nak cuba lah. ada je idea kak Farrah ni

    BalasPadam
  4. Puan Hazel30 Januari 2022 pada 12:32 PTG

    Favorite arwah mak PH ni Farrah...
    Sedap, sejuk2 je kerabunya.

    BalasPadam
  5. nanieydotcom31 Januari 2022 pada 7:30 PG

    nampak sedap. Tak pernah makan lagi..

    BalasPadam
  6. Ako Retna31 Januari 2022 pada 8:39 PG

    wowwwww first time kita nampak kerabu kulit tembikai ni hehehe..

    BalasPadam
  7. mama tisya31 Januari 2022 pada 10:55 PTG

    rare menu ni..1st time dgr

    BalasPadam
  8. Amie5 Februari 2022 pada 8:11 PTG

    Sedap meratah kerabu kulit tembikai. Jarang orang buat. Dulu selalu jumpa di majlis kenduri kahwin. Sekarang kalau nak makan, kenalah buat sendiri.

    BalasPadam
  9. Sha Mohamed11 Februari 2022 pada 3:05 PTG

    Tak pernah jumpa atau cuba lagi lauk berasaskan kulit tembikai ini.. Selalu makan isi dia je..

    BalasPadam
  10. adianiez AIDA17 Februari 2022 pada 6:16 PTG

    oic. dikerabukan ek kulit tembikai tu?
    kreatif, farrah.
    and tak bazir makanan, kan. alhamdulillah.

    BalasPadam

PERHATIAN: Setiap komen yang tersiar di From FAMF TOWER adalah tanggungjawab sepenuhnya penulis itu sendiri malah tidak mewakili pandangan pemilik blog. Pemilik blog tidak akan dipertanggungjawabkan andai berlaku sebarang permasalahan yang timbul berkait komen tersebut.

Pemilik blog juga berhak memadam tanpa menerbitkan sebarang komen yang dianggap tidak menyenangkan.

Langgan: Catat Ulasan ( Atom )