Ayam Adobo @ Chicken Adobo

Khamis, Januari 15, 2015



Percubaan pertama saya memasak Ayam Adobo atau Chicken Adobo. A Pinoy dish. Hidangan ayam berkicap ini merupakan salah satu hidangan terkenal di Filipina. Kira signature dish merekalah and apabila sebut adobo, ramuan pentingnya (main ingredient) ialah cuka. Rasa hidangan inmasam-masam, manis-manis dan pedas berempah sedikit. 

Ada pelbagai cara dan resepi untuk menyediakan lauk ayam adobo. Antaranya adobo menggunakan resepi yang asas tanpa santan, adobo dengan santan malah adobo makanan laut juga ada! 

Usah bimbang. Tidak sesukar mana langkah-langkah untuk menyediakan masakan ini. Saya buat yang basic  pun dah dap dap dap! Bahan-bahan yang digunakan tidak banyak. Ayam, cuka, kicap, lada hitam, bawang putih dan daun salam. Perap, goreng dan reneh!

Jamu mata dahulu ye. Insya-Allah, saya akan sertakan resepinya kemudian.


·

56 ulasan

  1. izzeyda15 Januari 2015 pada 3:36 PTG

    macam ayam masak hitam jer.. apapun menarik namanya..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF15 Januari 2015 pada 5:03 PTG

      Ni hidangan tradisional masyarakat Filipina, Eyda. Tak pastilah pula saya adobo apa maksudnya :)

      Padam
    2. luna paris18 Januari 2015 pada 5:43 PTG

      adobo tu kicap la kot maksudnye... (akikikii... suke suki je) =p

      Padam
    3. anamizu19 Januari 2015 pada 11:05 PTG

      haah la mcm ayam msk kicap pon ade hehe

      Padam
    4. Farrah MF21 Januari 2015 pada 2:02 PTG

      @luna - adobo tu maksudnya perapan atau 'seasoning' yelah,..kan kita kena perap dulu ayam tu ngan cuka ngan kicap :)

      @ana- memang ayam masak kicap cuma ada rasa masam cuka :)

      Padam
  2. Inani Hazwani15 Januari 2015 pada 3:47 PTG

    amboii nama dia kak farrah. chicken adob. nak resipi nanti. hehe :D

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF15 Januari 2015 pada 5:04 PTG

      Haaa,...nanti akak update ye :)

      Padam
    2. luna paris18 Januari 2015 pada 5:43 PTG

      update2... cewah.. buatnye entah biler =p hihi...

      Padam
    3. Farrah MF21 Januari 2015 pada 2:05 PTG

      Heheh tak pa, luna. Semangat nak membuat tu dah ada kira OK dah,.. :)

      Padam
  3. zarul farhana15 Januari 2015 pada 4:57 PTG

    habis exam...terus terjah sini... wow...tgk makanan terus lapaq... xleh ni... kena try gak ni nanti

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF15 Januari 2015 pada 5:05 PTG

      Wah, adik Zarul dah merdeka! Haa, pilah treat diri. BBQ ke,..steamboat ke,..nanti akak letak resepinya :)

      Padam
    2. zarul farhana17 Januari 2015 pada 12:20 PG

      kali xda kak... balik makan nasi kat rumah ja setelah berminggu tak menjamah nasi..diet la konon.. skli makan td.. mau 3 pinggan makan hihi

      Padam
    3. Farrah MF18 Januari 2015 pada 10:56 PG

      Hahaha lepas dendam la tu,..

      Padam
    4. luna paris18 Januari 2015 pada 5:45 PTG

      zarul : haha! selamat merdeka!! =D

      Padam
    5. zarul farhana20 Januari 2015 pada 10:11 PTG

      start praktikal start diet balik hehehehe

      luna.. merdeka dri hadap class.. tapi belum merdeka sepenuhnya kena tggu konvo dulu hihi

      Padam
    6. Farrah MF21 Januari 2015 pada 2:00 PTG

      OKlah tu. Nikmati saat2 merdeka walaupun sementara je :)

      Padam
  4. Sweet red cherry15 Januari 2015 pada 7:00 PTG

    simple ja bahannya kan kak farah..kalau ada bahan ni bleh la buat nanti.. :)

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 10:57 PG

      Haa,..nanti akak letak resepinya ya...

      Padam
    2. Sweet red cherry18 Januari 2015 pada 9:09 PTG

      tq akak dah share resepi..sayang kak farah ketat2.. :D

      Padam
    3. Farrah MF21 Januari 2015 pada 1:59 PTG

      sayang wana balik ketat-ketat-ketat (kuasa 3) hikhik

      Padam
  5. arzmoha15 Januari 2015 pada 8:52 PTG

    alaa pos la sikit kak farrah. terliur tengok

    BalasPadam
  6. Siti Aisya Ibrahim15 Januari 2015 pada 10:01 PTG

    kak farrah, anda ditag di sini yer :D

    http://jindrisska.blogspot.com/2015/01/hadiah-harapan-di-birthday-ke-24-aku.html

    BalasPadam
  7. Farah16 Januari 2015 pada 5:55 PG

    Memang kena letak cuka ke? Saya tak berapa suka cuka.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 11:01 PG

      Ye, Farah. Kalau tak letak cuka & tak de rasa masam2 tu,..tak jadi adobo.

      Padam
  8. Siti Aisya Ibrahim16 Januari 2015 pada 7:17 PG

    menariknya name dia...akk kasilah resepi, nnt kita nk jugak try2 :D

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 11:02 PG

      Ok. No worries. Nanti akak update secepat mungkin.

      Padam
  9. Nana Liena16 Januari 2015 pada 8:08 PG

    rasanya mmg kick la kan..dah perap,goreng..! sedoppp

    td google.. adobo tu dr perkataan sepanyol..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 11:03 PG

      Ohhh dish tu dapat pengaruh dari sana ke? Nanti free akak sambung research Nana ;)

      Padam
    2. Nana Liena22 Januari 2015 pada 10:53 PG

      agaknya la.. sbb sepanyol prnah jajah filipina dlu..
      entah betul ke tdak fakta ke auta ..hahaha

      Padam
  10. Cik Fafa16 Januari 2015 pada 12:46 PTG

    makan dengan nasi panas2 pun sedap ni. pernah gak dengaq adobo ni dalam cita filipina.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 11:05 PG

      Yesssss,...dlm citer filipina memang selalu makan adobo ;)

      Padam
  11. Cik Rose16 Januari 2015 pada 5:49 PTG

    nama dia menarik.. sedapnya kak Farrah..

    BalasPadam
  12. drshikinzainal @ ekin16 Januari 2015 pada 9:33 PTG

    Bila nak jamu tekak pulak,k.Farrah:)

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 11:06 PG

      Insya Allah, satu hari nanti kita open table ye..

      Padam
  13. Scha Nazri16 Januari 2015 pada 11:24 PTG

    Looks yumehh!

    BalasPadam
  14. zarul farhana17 Januari 2015 pada 12:22 PG

    daun salam ni tak jumpa lagi la..p usha kt tesco sini..xda plak.. apa function daun salam tu? kalau tukar daun lain boleh ka x

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 11:12 PG

      Kena guna daun salam kalau tak rasa lari sikit. Jgn cari kat tempat basah. Cari kat bahahian rempah ratus. Daun ni dikeringkan dan pek dlm plastik.

      Padam
    2. luna paris18 Januari 2015 pada 7:09 PTG

      daun salam ni rupenye dalam englishnye bayleaf... kalo bayleaf pernah la dga sbb dulu rajin maen game restaurant city kat facebook... harini baru google tgk rupe sebenar.. tak pernah gune wat masak pun b4 ni..

      - cewah.. cakap macam rajin masak je kan.. kikikiii =p

      Padam
    3. zarul farhana20 Januari 2015 pada 10:13 PTG

      orait akak....
      baru tnya kak saya, dia kata kt rumah mak mertua ada pkok daun salam ni... dia pon xtahu guna masak apa.. nk ambil payah gak.. xpa nnt paksa ank buah ambek gak sbb nk masak

      Padam
    4. Farrah MF21 Januari 2015 pada 1:54 PTG

      @luna - Betul-betul. daun salam tu bay leaf. Yesss,...zaman2 main restaurant city tu macam2 herbs & ingredients kita belajar kan ;)

      @zarul - alang2 nak amik, soh anak buah petik lebih sikit. boleh keringkan dan simpan sebagai stok :)

      Padam
  15. Cik Mimie17 Januari 2015 pada 11:14 PG

    Lebih kurang macam ayam masak balck pepper kan :)

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 11:13 PG

      Haah tapi rasa blackpepper mild je sebab kita guna biji black peper. Tak crush kan pun blackpepper tu.

      Padam
  16. Cik nadya17 Januari 2015 pada 1:30 PTG

    tetiba lapar balik..hahaha XD

    BalasPadam
  17. Jari Manis17 Januari 2015 pada 9:25 PTG

    baru pertama kali cuba pun dah menjadi...isshh..mmg pakar bab masak memasak lah si Farrah ni

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF18 Januari 2015 pada 9:50 PG

      Saya 'pakar' pilih resepi yang senang, sis hihihi kemungkinan tak jadi tu kurang :)

      Padam
    2. luna paris18 Januari 2015 pada 7:10 PTG

      sis farrah rajin masak.. org rajin masak ni.. tangan die mudah kenal barang.. bahan tak cukup satu due is small matter... boleh je jadik 1 masakan! hehe.. kan2? =D

      Padam
    3. Farrah MF21 Januari 2015 pada 7:08 PG

      Hehehe tak rajin mana, luna. Masak setakat boleh masuk tekak je. Bahan kalau tak cukup, pejam mata ;) Kalau nak suruh buat hidangan special tu memang fail-lah!

      Padam
  18. Tanpa Nama21 Januari 2015 pada 5:12 PG

    kalau tak tingat nak sebut adobo.. mesti org ingat ayam masak kicap hehe..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF21 Januari 2015 pada 1:57 PTG

      Hmmm dapat kat Cekebon, "apsal rasa ayam kicap ni lain bebenor, long?"

      Padam
  19. Unknown28 Januari 2015 pada 4:06 PTG

    Kalau adudu pulak watak jahat dalam cite boboiboy. Hehe. Maybe sebab ada daun salam tu jd adodo. Akak, daun salam tu nampak mcm daun limau purut. Hehe. Daun salam tu ada bau ke rasa?

    BalasPadam
  20. afifah5 Februari 2015 pada 9:22 PTG

    wahh..rasa mcm boleh masak ni..ni boleh trima perut ni.. try jd pinoy kejappp

    salam perkenalan..

    datang dari Giveaway Travelog Oman IIUM by Blog Iqa :D

    PS : Nak Beli Chocolate MOist Cake yg Super Murah?

    BalasPadam

PERHATIAN: Setiap komen yang tersiar di From FAMF TOWER adalah tanggungjawab sepenuhnya penulis itu sendiri malah tidak mewakili pandangan pemilik blog. Pemilik blog tidak akan dipertanggungjawabkan andai berlaku sebarang permasalahan yang timbul berkait komen tersebut.

Pemilik blog juga berhak memadam tanpa menerbitkan sebarang komen yang dianggap tidak menyenangkan.

Langgan: Catat Ulasan ( Atom )