Resepi Terung Telur Asin

Jumaat, September 29, 2017

Di rumah saya, terung selalu jadi menu utama. Terung masak berlada, pajeri terung, sandwic terung,..dan macam-macam lagi. Sebelum ini saya pernah kongsi beberapa resepi menggunakan terung:

Kali ini, satu lagi olahan resepi berasaskan terung - Terung Telur Asin.


Resepi Terung Telur Asin

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 biji telur asin
  • 3 biji terung bulat (dipotong)
  • 3-5 ulas bawang putih (dicincang halus)
  • 5 batang cili api (dihiris)
  • beberapa tangkai daun kari
  • 1 sudu besar mentega
  • Minyak masak secukupnya untuk menggoreng terung

Langkah-langkah penyediaan:

  1. Pecahkan telur asin, asingkan kuning telurnya. Kita hanya nak pakai kuning telurnya sahaja. Tetapi sebab sayang dengan putih telur, saya ambil sedikit putih telur dan kacau bersama kuning telur hingga sebati. Jika nak guna putih telur, jangan ambil banyak sangat! Nanti termasin pula hidangan kita.
  2. Panaskan minyak dan goreng terung yang telah dipotong sehingga lembut. Angkat dan ketepikan.
  3. Ketepikan minyak menggoreng terung tadi. Masukkan satu sudu mentega ke dalam kuali. 
  4. Tumis daun kari hingga naik bau, diikuti dengan cincangan bawang putih dan cili api. 
  5. Setelah itu, masukkan kuning telur dan kacau guna sudip sehingga semua bahan tergaul sekata dan kuning telur masak. Pada stage ini, boleh tambahkan sedikit susu cair jika mahu rasa yang lebih creamy. Saya tidak gunakan susu cair untuk hidangan kali ini.
  6. Akhir sekali, masukkan terung yang telah digoreng. Gaul sekata. Sedia untuk dihidangkan.

Sedap tau! Aromanya, memang mengundang nafsu makan! Rasanya orang yang kurang gemar makan terung pun boleh nikmati hidangan ini.


Selamat mencuba!
· ·

34 ulasan

  1. Aryan azra29 September 2016 pada 1:55 PTG

    macam sedap je untuk dicuba tu, telur asin ada kat rumah tu haa

    BalasPadam
  2. Tinta Farah D29 September 2016 pada 3:22 PTG

    hari ni pun saya msk terung goreng berlada :)

    BalasPadam
  3. Sue Bee29 September 2016 pada 3:33 PTG

    OOO...guna kuning telur asin saja rupanya.. okey nak cuba gak yang ni

    BalasPadam
  4. izzeyda29 September 2016 pada 4:08 PTG

    ishh sedapnya.. nak cuba laa, tak pernah cuba masak dengan telur masin lagi

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF3 Oktober 2016 pada 11:02 PTG

      Haaa nanti cuba...kalau tak suka terung, tukarkan dengan ayam/daging goreng :)

      Padam
  5. nohas29 September 2016 pada 4:21 PTG

    selalu telur asin rebus je..tak pernah lg buat perencah...nk try jg..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF4 Oktober 2016 pada 10:46 PG

      Nanti kalau Kak Nohas dah cuba, kongsi ye suka ke tidak dishnya :)

      Padam
  6. Zafirah Kama29 September 2016 pada 6:41 PTG

    dedua Firah sukaaaa

    BalasPadam
  7. Syamimi Saad29 September 2016 pada 9:50 PTG

    Blh la try. Sllu goreng biasa je terung ni..

    BalasPadam
  8. THE KEHALUSAN KELEMBUTAN29 September 2016 pada 10:25 PTG

    tak makan sayur .. mampu tengok jelah

    BalasPadam
  9. Scdha Sein (SS)30 September 2016 pada 5:54 PTG

    Cikgu ske terung nampaknya... SS tenung jek! He he he

    BalasPadam
    Balasan
    1. Jari Manis30 September 2016 pada 10:15 PTG

      SS x suka terung..sedap tau

      Padam
    2. Farrah MF4 Oktober 2016 pada 10:55 PG

      Takkan tenung je, SS? Saya dulu masa kecik tak suka terung,...dah tua2 ni memang favourite. Sis JM, jom saya belanja sandwic terung! SS, saya belanja roti bakar je lah :)

      Padam
    3. Scdha Sein (SS)4 Oktober 2016 pada 9:06 PTG

      Alaaaaa.... Nak gakkk terung tu...

      Padam
  10. Scdha Sein (SS)30 September 2016 pada 5:55 PTG

    Telur asin biasa rebus jek... X pernah buat lain...

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF4 Oktober 2016 pada 10:56 PG

      Buat chicken salted egg pun dap dap dapppp tapi tak leh share ngan Sis JM la,...Sis JM tak makan ayammmm :)

      Padam
  11. Jari Manis30 September 2016 pada 10:14 PTG

    Terung!!! paling suka terung terutama terung panjang warna purle tu

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF4 Oktober 2016 pada 10:57 PG

      Saya suka terung bulat lagi sebab lebih tahan lama. Kalau terung panjang tu kan,..selalu rezeki saya jumpa ulat! ;)

      Padam
  12. Jari Manis30 September 2016 pada 10:14 PTG

    tp biasa buat goreng cili tak pun masak kari letak terung

    BalasPadam
  13. Jari Manis30 September 2016 pada 10:14 PTG

    tak pun bakar buat ulam

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF4 Oktober 2016 pada 10:58 PG

      Ohhh ini sedap! Cicah ngan sambal belacan,..fuhhhhh!

      Padam
  14. Jari Manis30 September 2016 pada 10:15 PTG

    so skrg dh dpt 1 lg resipi baru leh try

    BalasPadam
    Balasan
    1. Farrah MF4 Oktober 2016 pada 10:59 PG

      Dah cuba nanti kasi tau ye suka ke idak. Cer offer kat SS seketul dua ;)

      Padam
  15. zarul farhana1 Oktober 2016 pada 9:49 PG

    mcm senang ja ni... bole try ni buat bekal

    BalasPadam
  16. Unknown24 Februari 2017 pada 2:30 PTG

    klu terung kn 1 je mskn y ayu leh mkn..
    pajeri terung
    yang lain xmasuk tekak

    BalasPadam

PERHATIAN: Setiap komen yang tersiar di From FAMF TOWER adalah tanggungjawab sepenuhnya penulis itu sendiri malah tidak mewakili pandangan pemilik blog. Pemilik blog tidak akan dipertanggungjawabkan andai berlaku sebarang permasalahan yang timbul berkait komen tersebut.

Pemilik blog juga berhak memadam tanpa menerbitkan sebarang komen yang dianggap tidak menyenangkan.

Langgan: Catat Ulasan ( Atom )