Buat Roti Jala untuk Sarapan

Assalamualaikum. Selamat memulakan minggu baharu. Pagi ini saya sarapan roti jala. Semalam tengah-tengah buat kerja tiba-tiba pula boleh terlintas hendak makan roti jala.

Lepas Subuh terus masuk dapur. Nak menebar roti, nak buat kari ayam … kuali leper dahlah ada sebuah je di rumah ni. Jadi, makan masa sedikitlah hendak siapkan rotinya.

Alhamdulillah, inilah hidangan sarapan saya.

Roti jala lembut gebu nyum nyumm

Resepi Mudah Roti Jala 

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 cawan tepung gandum
• 3 cawan campuran air + santan/susu. Biasanya saya guna 1 1/2 cawan air dan 1 1/2 cawan susu. Jika guna santan pula, saya campurkan satu kotak santan 200 ml dengan air sehingga dapat 3 cawan.
• 2 sudu besar mentega yang dicairkan. Boleh gantikan dengan minyak masak atau marjerin.
• 1 sudu kecil pewarna kuning atau warna pilihan lain. Tiada pewarna? Gantikan dengan sedikit serbuk kunyit cukup sekadar untuk kuningkan bater.
• 1 biji telur
• 1 sudu kecil garam 
• minyak masak secukupnya untuk melenser kuali leper
• beberapa helai daun pandan

Jangan lupa, acuan roti jala kena adalah ya. Tidak kiralah acuan style lama atau yang jenis botol ada banyak muncung tu.

Cara-cara:

1. Ayak tepung ke dalam sebuah mangkuk sederhana besar. 
2. Buat lubang di tengah mangkuk. Tuangkan susu, air, telur, pewarna, garam dan mentega yang telah dicairkan ke dalamnya. Masukkan air secara berperingkat. Jangan guna semua terus. Bimbang terlalu cair pula bater roti jala kita nanti.
3. Kacau adunan menggunakan whisk hingga sekata dan tidak bergentel. Adunan perlu menjadi bater yang tidak terlalu pekat. *Jika ingin lebih mudah, kisar semua bahan di dalam pengisar makanan sehingga semua sebati.
4. Tapis dengan penapis halus. Langkah ini tidak perlu seandainya kalian menggunakan kaedah kisar yang saya nyatakan di atas.
5. Rehatkan adunan buat seketika.
6. Panaskan kuali leper di atas api sederhana. Ambil beberapa helai daun pandan, gulung dan ikat dengan getah. Kemudian, lenserkan kuali menggunakan daun pandan yang dicelupkan sedikit minyak masak.
7. Isikan sedikit bater ke dalam acuan roti jala.Tebarkan acuan membentuk juraian bulat. Biarkan masak seketika. Kemudian gulung. Ulang proses sehingga bater habis.
8. Hidangkan bersama kari atau sanuk durian.

Selamat mencuba!