Ikan Pekasam Kicap untuk Mulut Payau

Dua tiga hari ini memang tidak lalu makan. Dahsyat juga penangan viral fever ni. Biasanya saya sihat ke sakit ke, makan tetap ON. Kali ini tak berselera. Mulut tu payau sepanjang masa.

Cakap dekat Bott, kita makan bubur ya sementara nak sihat. Buat satu periuk, tak tak selera pun kita telan je. 😂 Malam tadi sebelum tidur, saya masak bubur dalam slow cooker siap-siap. Bangun pagi nanti sarapan sudah sedia.

Resepi Bubur Ayam ala McD di sini.

Masalahnya, tekak hanya mampu telan sesudu dua sahaja. Saya pandang Bott, Bott pandang saya. Masing-masing buat muka terkulat-kulat.

Makanya …

Ikan pekasam kicap asam limau

Saya goreng ikan pekasam buat pembangkit selera. Mujur ada stok ikan pekasam di dalam peti sejuk.

Ikan pekasam kicap asam limau. Rupa tak semenggah namun rasa mengancam habis! Baru laju sedikit kami makan. Ada masam, manis, masin dan pedas … cukuplah untuk kejutkan tunas rasa yang tengah demam. 😊 Lagi-lagi apabila dalam suapan tu ada beras pekasam. Sedapnya….

Resepi Ikan Pekasam Kicap Asam Limau

Bahan-bahan yang diperlukan: 

• 1 ekor ikan pekasam 
• 1 labu bawang besar
• Beberapa ulas bawang putih. Saya suka tumbuk kasar sahaja setiap ulas bawang putih tersebut. Saya suka ratah bawang putih tu.
• Beberapa tangkai cili api. Pada mulanya saya ingat tidak mahu letak kerana Bott tengah pantang makan pedas. Last minute, saya masukkan juga potongan kasar cili api untuk saya 😁
• Kicap manis sesuai selera
• Perahan jus limau kasturi secukupnya
• Minyak masak untuk menggoreng ikan pekasam dan menumis

Langkah-langkah penyediaan:

1. Goreng ikan pekasam bersama berasnya sehingga garing. Angkat, tus minyak dan ketepikan.
2. Menggunakan minyak gorengan pekasam tadi, tumis  hirisan bawang besar, bawang putih dan cili api.
3. Masukkan kicap manis diikuti dengan perahan air limau. Kacau sekata kemudian tutup api.
4. Tuangkan kuah kicap ke atas ikan pekasam goreng. Sedia untuk dinikmati.

Alhamdulillah. Apa yang penting, perut dah terisi. 😊