Teringin Aiskrim Kopi!

Kes teringin nak makan aiskrim kopi ni boleh kira cerita basi. Cerita tahun lepas. Entah kenapa teringin sangat nak makan aiskrim perasa kopi. Setiap kali pergi shopping beli barang dapur, mesti akan ke bahagian dingin beku, inspect deretan aiskrim semata-mata nak cari flavour kopi. Nak dijadikan cerita, sikit punya banyak aiskrim yang ada, macam-macam saiz, macam rasa, satu je perasa yang tak ada. KOPI! Sepanjang bulan Disember saya memburu aiskrim kopi saya tetapi tak ada rezeki.

Akhirnya, Bott yang saran suruh buat aiskrim homemade. Ting! Geliga jugak otak si Bott ni. Kenapalah saya tak terfikir? Dah susah-susah cari tak jumpa, kita bikinlah aiskrim kopi sendiri :)

Dalam simpanan saya, ada dua resepi aiskrim homemade yang mudah, easy peasy. Satu menggunakan susu pekat dan ovalette manakala satu lagi menggunakan susu full cream dan Coffeemate. Untuk percubaan yang pertama ni, saya pilih resepi susu + Coffeemate.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Susu Full Cream (Saya gunakan susu Full Cream Dutch Lady). Boleh juga guna susu perasa lain seperti coklat atau strawberi. Nanti lain kali, nak cuba guna susu coklat + Nescafe. Kita buat perisa Mocha.
• Coffeemate
• Satu sudu teh serbuk kopi segera. Saya guna Nescafe. Larutkan dengan dua sudu besar air panas. Dek kerana teringin sangat aiskrim kopi ni, saya tambah satu sudu teh coffee oil. Demi rasa kopi berganda.
• Coffee chips dan chocolate chips secukupnya 

Cara-cara penyediaan:

1. Sukat susu dan Coffeemate mengikut nisbah 1:1. Maknanya kalau anda gunakan 2 cawan susu, maka Coffeemate pun perlu 2 cawan. Untuk hasil seperti di bawah, saya hanya guna 1 1/2 cawan.
2. Masukkan ke dalam blender. Kisar sebati sehingga adunan yang foamy dan gebu terbentuk. Saya kisar lebih kurang 5 ke 7 minit.
3. Tuangkan adunan ke dalam bekas. Masukkan air bancuhan kopi dan gaul hingga semuanya sekata.
4. Sejukkan di dalam freezer selama dua ke tiga jam. Setelah itu keluarkan. Gunakan sebatang garpu untuk pecah-pecahkan aiskrim kita. Tak silap saya tujuan kita lakukan proses ni untuk hapuskan kristal ais yang terbentuk. Jadi, aiskrim kita nanti lebih smooth texturenya.
5. Masukkan semula ke dalam blender dan kisar lagi selama beberapa minit. Tuang kembali ke dalam bekas. Kali ini taburkan dengan cip coklat dan kopi. Sejukkan lagi sehingga aiskrim membeku sepenuhnya.

Inilah hasilnya!

Nikmati dengan senyuman! =)

Untuk resepi ini, saya tidak tambah gula. Tak mahu manis sangat. Rely pada manis susu dan Coffeemate sahaja. Jika mahukan sajian aiskrim yang manis berperisa, bolehlah ditambahkan gula atau susu pekat ikut citarasa dan kisar bersama bahan-bahan lain tadi.