Mi Udon Bolognese

Assalamualaikum. 

Nama resepi bukan main fusion lagi, kan? Mi Udon Bolognese. Konon-konon menu kacuk negara matahari terbit dengan Itali. Hakikatnya, ini hidangan leftover. Saya kelaparan. Buat kerja di komputer sampai terlajak waktu makan. Mulalah menyelongkar peti ais tengok lebihan makanan yang boleh dimakan.

Ada beberapa batang sosej ayam yang Cekengah beri. Dia pergi bersarapan di luar, pesan menu Big Breakfast. Memang betul-betul big! Dalam pinggan tu (mungkin boleh tepat lagi dulang hahaha) ada segala macam benda - telur dadar, sosej, chicken slice, beef slice, salami, pepperoni. Belum campur dengan dua tiga jenis roti, dua tiga jenis keju dan jem. Tidak ketinggalan salad. 

Terkejut jugalah Cekengah melihat saiz hidangan. Sudahnya, dia berkongsi makan dengan kawan yang turut memesan menu sama. Bahagian dia, bungkus bawa balik hantar pada Along.

Mula-mula ingat nak buat roti sosej sahaja. Tetapi, takut tak kenyang! Pagi tadi dahlah tidak ambil sarapan berat. Jadi, untuk hidangan merarap yang dah nak membawa ke waktu minum petang, saya masaklah proper meal yang mengenyangkan.

Mi Udon Bolognese

Lihat juga: Resepi Mi Udon Rihito Si Butler Ganteng

Mi udon seperti biasa saya guna jenama Vit's. Beli secara online di kedai rasmi VitsNoodles di Lazada. Kuah bolognese tu pula sebenarnya kuah pasta homemade yang Bott buat siap-siap, simpan dalam peti dingin beku sebagai stok.

Hendak kata kuah bolognese kurang tepat sebenarnya sebab dia tak letak daging cincang. Lebih kepada sos tomato untuk buat kuah pastalah. Ramuan lebih kurang seperti sos bolognese (guna bawang, tomato dan herba-herba yang berkaitan), tetapi tiada daging cincang. Apabila hendak masak, barulah kita letak daging cincang, bebola daging, ketulan ayam atau makanan laut sesuai selera.

Ada sosej, ada kuah tomato, rancaklah saya berkelentang-kelentung. Saya tumis beberapa ulas bawang putih (saya suka rasa bawang putih yang kuat pada pasta saya) bersama sedikit minyak zaitun. Masukkan hirisan sosej diikuti dengan kuah bolognese homemade Bott dan reneh seketika. Setelah itu, masukkan mi udon. Saya masak sekali mi udon dengan kuah selama beberapa minit di atas dapur supaya tekstur mi jadi lebih lembut. Dapatlah menyerap mesra rasa kuah bolognese. 

Siap sudah hidangan acah-acah fusion saya! Apa yang penting, tidak ambil masa yang lama untuk disediakan. Tak sempatlah saya nak menggeletar ketar lutut sebab kelaparan. Saya nikmati mi udon bolognese dengan daun salad dan hirisan timun. Itu sahaja sayur yang senang dicapai 😊