Ni siaran tertunda untuk kerepek bayam yang saya buat minggu lalu (Kerepek Bayam untuk Minum Petang). Hari ni saya kongsikan resepinya pula.
Resepi Kerepek Bayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 20-25 helai daun bayam yang bersaiz besar, dibasuh dan dikeringkan menggunakan tisu dapur atau tuala dapur yang bersih.
- 1 biji kuning telur
- 2 biji putih telur
- 1/4 cawan air soda
- 4 sudu besar tepung serba guna
- Minyak secukupnya untuk menggoreng (deep fry)
- Garam
Cara-cara:
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Pukul putih telur dan kuning telur sehingga teksturnya menjadi ringan dan gebu.
- Masukkan tepung dan air soda. Kacau adunan hingga semuanya sebati dan tepung tidak berketul.
- Masukkan daun bayam ke dalam adunan tepung sehingga kedua-dua bahagian bersalut sempurna. Kemudian, masukkan ke dalam kuali.
- Goreng sehingga adunan bertukar warna keperangan. Angkat dan tuskan.
- Taburkan dengan sedikit garam untuk menambah rasa. Sedia untuk dihidang.
Selamat Mencuba!