Resepi Mudah - Sandwic Terung

Ini entri susulan My Gridle Pan :) Saya grilled hirisan terung untuk buat sandwic terung yang yummy! Jom tengok resepi mudahnya. Nanti boleh cuba buat untuk tukar-tukar selera.

Grilled Eggplant Sandwic For Two

Nasi Goreng Paru Berempah

Selamat pagi Selasa! Dah sarapan?

Kalau belum, silalah bersarapan segera. 

Nasi Goreng Paru Berempah di bawah ini bukan hidangan sarapan saya. Tapi, lunch untuk saya dan Cekebon minggu lepas. Masa tu tinggal kami berdua je di rumah. Malaslah nak masak lauk-pauk bila tak ada orang nak makan. Jadi, korek je lah apa-apa bahan yang ada dalam peti ais.

Nasi Goreng Paru Berempah

Mula-mula, paru dihiris nipis, perap sekejap dengan serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, serbuk halia, serbuk bawang putih (Boleh je guna halia dan bawang putih biasa. Saya guna yang serbuk sebab kebetulan memang ada kat rumah dan lagi mudah semua ingredientsnya menyerap) dan sedikit garam. 

Goreng paru dan ketepikan. Then, tumis bawang besar yang didadu, hirisan cili padi (jika mahu pedas) dan beberapa sudu mixed vegetables. Kemudian, masukkan paru yang telah digoreng tadi, diikuti dengan nasi. Gaul rata dan biarkan seketika hingga masak. Perasakan dengan garam. Siappppppp! Simple tapi yummy!

Nasi Goreng Blackpepper

Ni late night supper saya last week. Masa berbuka, saya di luar. Sempat makan roti je. Dah balik baru rasa perut berlubang. So, intai peti ais, godeklah apa yang patut.

Nasi Goreng Blackpepper & Air Coklat Panas

French Toast Coklat

Sarapan ringkas untuk hari ni. French toast coklat. Konon-konon teringin nak makan something savoury  sweet.

French Toast Coklat

Mudah je nak menyediakannya. Buat bater telur seperti biasa, masukkan sedikit susu, perasakan dengan garam dan sedikit serbuk kayu manis. Kemudian masukkan beberapa sudu besar serbuk malt coklat seperti Milo, Vico atau Ovaltine. Kacau hingga sebati.

Panaskan frying pan. Letak sedikit mentega atau minyak canola. Celupkan roti hingga semua bahagian tersadur. Masak buat seketika hingga warnanya bertukar kecoklatan. Jangan bimbang. Yang coklat kehitaman tu serbuk malt coklat.

Rasa-rasa dah masak, angkat dan taburkan dengan sedikit gula perang atau sirap mapel sebelum dihidangkan. Yummmm yummmmm!

French Toast 2 Minit

Di rumah. Petang Sabtu tidak ke mana-mana. Hujan. Time hujan lebat begini, mulalah perut rasa menggigit minta diisi. Nak buat kerja apa pun jadi serba tak kena. Maka, terhasillah French Toast 2 Minit di dalam Mug saya :) 

French Toast in a Mug

Nak sediakan French Toast versi di dalam mug ni tersangatlah mudah. Yang penting kena ada microwave di rumah ye. Tak ada microwave, kita kena buat French Toast atas frying pan, the traditional way.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 - 4 keping roti (bergantung pada saiz mug). Saya gunakan 3 keping roti untuk 2 mug sederhana besar.
• 1 biji telur 
• 3 - 4 sudu susu segar. Susu yang bancuh pun tak mengapa. Asalkan dalam bentuk liquid. Jangan letak susu tepung pulak.
• Serbuk kayu manis mengikut citarasa
• Sirap mapel atau madu mengikut citarasa

Cara-cara Penyediaan:

1. Potong dadu roti. Kalau malas, siat-siatkan dan masukkan ke dalam mug. Jangan mampatkan.
2. Pukul telur, susu dan serbuk kayu manis hingga ketiga-tiganya tergaul sekata. Tuangkan adunan telur ke dalam 2 mug tadi sama rata. Tekan-tekan sedikit bahagian atas roti supaya potongan-potongan roti dapat menyerap adunan telur.
3. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama 1 - 1.30 minit. Masa bergantung pada kepanasan dan suhu microwave. Buat 1 minit dulu, keluarkan. Jika telurnya masih belum masak. Tambah 20 - 30 saat lagi.
4. Setelah masak, taburkan sedikit lagi serbuk kayu manis dan curahkan sirap mapel atau madu. Nikmati dengan senyuman :)

Lempeng Jagung aka Creamy Corn Pancakes

Dah lama sebenarnya teringin nak makan lempeng jagung ni. Aku memang suka sangat apa-apa hidangan yang ada jagung. Suka pada rasanya yang lemak manis. Tetapi untuk resepi kali ni, aku guna krim jagung dalam tin saja.

Resepi Lempeng Jagung @ Creamy Corn Pancakes

Bahan-bahannya:

• 250 gm tepung naik sendiri
• 2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu garam
• 50 gm gula kastor
• 2 butir telur gred A
• 250 ml susu
• 3/4 cawan krim jagung (jika gunakan jagung biasa, tambahkan sedikit sukatan gula)
• sedikit minyak zaitun/minyak jagung/minyak canola (untuk menggoreng lempeng)

Cara-caranya:

1. Satukan tepung naik sendiri, baking powder dan garam di dalam mangkuk.
2. Kemudian, masukkan gula, telur dan susu ke dalam adunan tepung dan bancuh hingga semuanya sebati.
3. Masukkan krim jagung dan kacau sedikit.
4. Rehatkan adunan seketika dalam 20 - 30 minit.
5. Panaskan kuali leper, letakkan sedikit minyak dan tuangkan satu senduk kecil ke dalam kuali.
6. Balikkan lempeng dan goreng sehingga warnanya sedikit keperangan.
7. Hidangkan dengan madu dan mentega, jem buah-buahan atau sirap untuk pancake.

My share :) Aku suka makan begitu sahaja dengan secangkir kopi O panas.

Roti Hitam

Selamat pagi! Selamat berhujung minggu!

Roti Hitam

Roti Hitam ala Dayang Senandung ni menu sarapan beberapa hari lepas. Adik lelaki saya yang beri. Dia beli di bakery mana tah. Saya reheat, makan cicah dengan minyak zaitun dan butter. Breakfast style omputih la konon-kononnya. Cekebon lagi advanced. Dia ambil beberapa keping, celup dalam telur dan goreng.  

 "Tak pernah ibu tengok roti legam macam ni, kak," komen Cekebon. Tapi laju gak beberapa potong roti tu masuk perut. Hihihi...yang istimewa tentang roti ni hanya warna arangnya. Rasa macam roti loaf biasa yang jenis dry tu.

Pagi ni saya kena berkurung dalam bilik kraf siapkan tempahan kad dan buku skrap. Insya Allah, akan drop by teratak kalian mana yang sempat. Take care. Enjoy your weekend!

Nutella Cheese Toast Sandwich

Gloomy day? Not for me! Hehehe pagi Ahad mood ceria sampai ke langit lepas sarapan. 😊 Hari ini saya usahakan apa yang ada di dalam peti sejuk sahaja untuk buat hidangan sarapan. Gara-gara malas bersiap untuk keluar.

Alhamdulillah. Inilah hasilnya - Nutella Cheese Toast Sandwich. Roti bakar keju bersapu Nutella.

Nutella Cheese Toast Sandwich

Senang sahaja cara untuk menyediakan hidangan roti bakar keju ini. 

Bahan-bahan yang diperlukan - roti potong, keju keping (saya guna jenama Mother’s Choice), parsley dan sapuan Nutella. Jika hendak guna sapuan coklat atau mentega kacang pun boleh. Tiada daun parsley, gantikan dengan hirisan daun bawang. Then, of course kita perlukan sandwich maker.

Dalam proses … 😊

Ambil dua keping roti. Di atas salah satu roti, letakkan keju keping dan taburkan hirisan daun parsley sesuai selera. Katup dengan roti yang satu lagi. Boleh juga sapu sedikit mentega pada bahagian dalam dan luar roti, tapi saya tidak letak :) 

Kemudian, bakar roti menggunakan sandwich maker. This will take about 2 or 3 minutes (depends on your sandwich maker). Setelah siap, sapukan bahagian luar roti dengan Nutella semewahnya. 

Potong kepada dua bahagian. Sedia untuk dinikmati!

Alhamdulillah. Sedap dan yang penting, mengenyangkan! Rasa lemak keju yang mencair pada roti bakar garing, ditambah pula dengan sapuan coklat kacang hazel… memang betul-betul menyelerakan.

Sarapan yang berbaloi untuk memulakan hari dengan ceria. 😊

Have a blessed Sunday!

Sarap Lontong Seluruh Cinta

Selamat pagi Isnin! Selamat memulakan hari, memulakan minggu baru. Bagi yang lemau seawal pagi, sampai office cepat-cepat buka tingkap (Sila baca di sini). Kita defenestrate Monday Blues!

Hari ni sebelum Suboh lagi perut saya dah mengaum lapar. Tak boleh jadi. Apa lagi,..kelentang kelentung kelentang kelentung saya bersilat kat dapur...hajat hati nak santap besar. Hehehe,.. 

Inilah sarapan saya :)

Lontong Seluruh Cinta

Lontong sayur-sayur dihidangkan bersama sambal tumis ikan bilis (lebihan lauk semalam). Apasal nama dish ni jiwang sangat? Sebabnya,.. masa tengah sibuk masak kuah lontong kat dapur, saya dengar lagu 'Seluruh Cinta' Siti & Cakra Khan. Ulang dan ulang lagi. Kebetulan, playlist dalam iPad tengah haywire...pasang je lah lagu apa yang jumpa ;)

Alhamdulillah, saya dah kenyang. Kalian sarapan apa pagi ni?

Lontong Goreng Sate lagi!

Korek peti ais, korek freezer. Kemas dan buang apa yang patut.
Ada ketupat nasi.
Ada sate ayam.
Semua ni lebih hidangan Hari Raya Haji.

Ketupat + Sate = Lontong Goreng Sate!

Hidangan ni favourite Cekebon. Dah jadi hidangan switch-up rasmi lepas raya. Cerai-ceraikan sate. Potong nasi himpit/lontong/ketupat nasi supaya jadi ketulan kecil. Panaskan lebih kurang dua sudu besar minyak masak. Tumis satu labu bawang besar (yang dihiris nipis/potong dadu). Gorengkan ketulan-ketulan sate. Masukkan sedikit serbuk kunyit, sedikit lada sulah dan garam secukup rasa. Kalau ada mixed vege, masukkan sekali. Biar meriah sedikit. 

OK, once rencah kita dah siap, masukkan nasi himpit/lontong/ketupat nasi. Gaul hingga semuanya sekata. Yummmyyyyy! Makan, yuk!

Peanut Butter French Toast untuk Sarapan

Selamat Hari Jumaat, semua! Dah sarapan? Makan apa? Hari ni saya buat french toast untuk sarapan (yang lebih kepada brunch sebenarnya). Tetapi, ini bukan french toast biasa. Ada filling peanut butter di dalamnya :) 

Tidak cukup itu, lapisan luar disalut pula dengan oat. Rangup emping oat di bahagian luar roti … peanut butter yang meleleh keluar … memang lazat dan mengenyangkan! 

Jom intai resepi french toast mentega kacang di bawah. Mana tahu bakal jadi salah satu hidangan sarapan kegemaran kalian pula.

Peanut Butter French Toast with Oat

Peanut Butter French Toast with Oat (Portion for 1-2 pax)

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 biji telur
• 4 keping roti (Saya guna roti fibre.)
• Mentega kacang yang secukupnya (Kebetulan di rumah ada mentega kacang berlapis dengan coklat)
• 3 sudu besar instant oat
• 2 sudu besar susu (Kalau tak letak pun tak apa)
• Secubit garam jika mahu. (Saya tak letak pun.)
• Sedikit mentega/marjerin untuk menggoreng

Cara-cara penyediaan:

1. Ambil dua keping roti. Sapukan mentega kacang pada roti semewahnya. Kapit roti kemudian potong kepada dua bahagian. Lakukan yang sama pada baki dua keping roti lagi.
2. Pukul sedikit telur + garam (jika menggunakan garam).
3. Ratakan instant oat di atas piring.
4. Celup roti ke dalam telur. Kemudian, letak roti di atas piring dan sadurkan sehingga semua bahagian dilitupi dengan oat.
5. Panaskan kuali leper. Letakkan sedikit mentega atau marjerin. Masak roti di atas kuali leper selama 2 - 3 minit. Terbalikkan roti dan masak sisi yang satu lagi untuk tempoh yang sama. 
6. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!

Roti Telur Kayu Manis

Malam tadi kena stay-up sekejap untuk siapkan kerja. Tiba-tiba perut meraung minta diisi. Aisy...laparlah pula! Terus masuk dapur buat roti telur kayu manis untuk supper.

Roti telur kayu manis.

Resepi Roti Telur Kayu Manis (untuk 1-2 orang)

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 keping roti (belah dua)
• 1 biji telur
• 2 sudu besar susu (Kalau tidak mahu letak susu pun tidak mengapa)
• secubit garam
• sedikit serbuk kayu manis. Banyak mana tu ikut cita rasa. Jika inginkan rasa kayu manis yang lebih ketara, letaklah lebih sedikit.
• sedikit minyak sayuran/ minyak zaitun/ mentega atau marjerin untuk goreng roti di atas kuali leper.

Cara Penyediaan:

1. Kacau rata telur, susu, garam dan serbuk kayu manis dalam sebuah mangkuk.
2. Panaskan kuali leper. Letakkan sedikit minyak/marjerin atau mentega.
3. Celup roti ke dalam adunan telur tadi dan goreng hingga kedua-dua sisinya masak.
4. Sedia untuk dihidang. Kalau nak lebih sedap, taburkan sedikit gula kasar di atas roti. Tetapi, saya lebih suka makan macam tu je :)

Okey, selamat memulakan minggu baru!

Lontong Goreng Istimewa

Ini menu makan malam kami beberapa hari lepas. Bersihkan peti ais dan freezer, tengok ada lebihan lontong dan sate ayam. So, terus tergerak hati nak buat lontong goreng.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Lontong/Nasi Impit/Ketupat (potong kecil-kecil)
• 1-2 biji bawang besar (mayang)
• Beberapa tangkai cili api (hiris halus), kalau tak mahu pedas, tukarkan kepada cili hijau.
• Setengah batang lobak merah (potong dadu). Boleh juga gunakan mixed vegetables.
• Ketulan sate ayam
• sedikit serbuk kunyit
• garam secukup rasa
• sedikit serbuk lada putih
• beberapa sudu kicap manis
• minyak masak untuk menumis

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, lobak merah, ketulan sate ayam dan hirisan cili.
2. Masukkan sedikit serbuk kunyit, serbuk lada putih, kicap manis dan perasakan dengan garam.
3. Masukkan lontong. Gaul hingga sekata.Biar seketika atas dapur hingga semua bahan-bahan tadi tergaul mesra :)

Since saya pakai sate ayam, tak perlulah guna banyak-banyak rencah. Nak sediakan lontong goreng ni tak semestinya kena guna sate. Apa-apa bahan yang ada pun boleh. Untuk kepelbagaian, boleh buat lontong goreng guna rencah nasi goreng kampung (ikan bilis, belacan & cili api), lontong goreng ala Thai (perasa tomyam) dan lontong goreng kerabu (ketulan ayam, hirisan serai, bunga kantan, daun limau dan kerisik).

Selamat Mencuba!

Sarapan ala Negara Matahari Terbit by Rena Cruzee

Hari ini sayalah kakak yang paling besar hati! Kembang-kempis hidung saya bila bangun dah ada sarapan istimewa yang menanti. Cekengah saya yang walang hati mengikuti perkembangan MH370 bersusah-payah buat sushi untuk sarapan pagi Ahad. Sepatutnya Cekengah dan Cekebon 'outing' hari ni,..tapi tak jadi pulak. Rezeki sayalah nak rasa air tangan adik sendiri yang selama ni asyik busy.

Thanks so much, Rena! Really appreciate the platter. Along doa supaya angah dapat terus berbakti buat kakak kesayanganmu ini. Tak dapat tiap-tiap hari, setiap hujung minggu pun jadilah! 

Hehehe...nway, sushi buatan Cekengah sangattttttt delicious!

Cinnamon French Toast with Cheese

Dalam usaha saya membersihkan peti sejuk beberapa minggu lepas, terjumpalah beberapa bungkusan roti yang mana setiap satunya masih ada beberapa keping roti. Macam manalah kami di rumah ni makan. 😅 

Kemudian, jumpa pula keju yang Cekengah dah lama beli tetapi dia tiada masa nak makan. Mujurlah belum sampai tarikh luput lagi. 

Sayang tengok roti dan keju tu terbiar begitu sahaja, saya pun buatlah hidangan french toast untuk makan pagi. Bukan french toast biasa-biasa tau… french toast ini diperkaya dengan keenakan dan wangi aroma kayu manis.

Cinnamon french toast with cheese.

Resepi Bubur Barli

Beberapa hari lepas, aku buat bubur barli untuk minum petang. Tengok stok barli kat rumah tak berusik, cubalah buat bubur barli. So, ini resepinya.

Resepi Bubur Bali Cekebon (sebab masa buat bubur ni teringat kat ibu he..heh)

• 1 cawan barli
• 2 cawan air
• Beberapa bahagian ayam (dalam 1 atau dua ketul) - potong kecil-kecil
• 1 batang lobak merah - potong bulat
• 1/2 sudu lada sulah/lada putih
• Garam secukup rasa
• Beberapa biji limau kasturi - belah dua dan buang biji

Cara-cara:

1. Rebus barli dengan air hingga masak. 
2. Masukkan potongan ayam dan lobak merah. Biarkan atas dapur seketika hingga ayam masak.
3. Kemudian, masukkan lada sulah dan perasakan dengan garam.
4. Sedap dimakan begitu sahaja ketika bubur masih panas. Lebih lazat jika diperahkan sedikit jus limau kasturi ke dalam bubur. Boleh juga dihidangkan bersama roti atau biskut.

Tatttaaaaaadaaaaaaa!

Inilah Bubur Barli Cekebon.

Roti Sardin Goreng

Hari ini Cekebon minta tolong aku buatkan kuih untuk dihantar ke surau. Aku yang yakin semua barang cukup untuk buat kuih main setuju je. Lepas tu buat-buat relaks. Padahal, belum pasti lagi hendak buat kuih apa. 

Balik kerja semalam, langsung tak singgah mana-mana kedai pun. Hari ni... apabila sampai masa nak buat kuih barulah muka tukar jadi biru. Ada saja bahan yang tak cukup! Padan muka aku!

Mula-mula ingin buat onde-onde. Gula melaka, kelapa parut, daun pandan semua dah ada. Yang tak adanya -- TEPUNG PULUT! Aduhai, mana nak jadi onde-ondenya?

Tukar plan, buat apam tepung gandumlah. Tepung, yis, kelapa parut … senang cakap semua bahan ada. Yang tak ada -- loyang atau bekas untuk kukus apam! Pengukus aku kat rumah ni kecil je. Tak ada pula saiz loyang yang padan. Acuan apam yang kecil-kecil pula member pinjam belum pulang. 

Aku ni memang kalau dah masuk rumah, berat dan malas sikit nak keluar kalau setakat untuk beli satu dua barang. So, mata pun mulalah menerawang ke seluruh dapur. Cari apa lagi yang boleh diusahakan jadi benda makan dan yang mudah disediakan. 

Ting! Roti Sardin Goreng. Roti putih memang ada dua buku setengah. Kes terlebih beli. 

Inilah hasilnya! Di bawah ini stok untuk Cekebon dan Cekengah makan. Orang surau punya dah masuk kotak. 

Roti Sardin Gulung

Cara Mudah Buat Roti Sardin Goreng

Untuk sediakan roti sardin goreng mudah saja. Mula-mula, sediakan inti sardin (ikut cita rasa kalian). Masukkan hirisan bawang, hirisan cili, asam limau dan garam secukupnya. Jangan basah sangat inti tu. Kemudian, ambil roti keping. Potong bahagian tepi/kulit tepi roti. Ambil penguli (rolling pin) dan uli roti tu hingga menjadi nipis.

Masukkan inti, gulung dan kemaskan bahagian tepi roti dengan garpu dan sapuan telur. Goreng dengan minyak yang panas 1 - 2 minit atau hingga rangup. Hidangkan dengan sos cili.

*Kulit/tepi roti tu usah dibuang! Simpan di dalam peti sejuk. Nanti kita boleh buat puding roti atau cekodok roti. 😊

Nasi Goreng Sambal Hijau

Ini sebenarnya juadah sahur yang aku masak minggu lepas. Itu yang 'sugul' dan serba simple aja presentationnya. Kebetulan ibu tidur rumah nenek temankan aku dan Angah. So, ngantuk pun kenalah bangun prepare something untuk jantung hati aku yang seorang ni. Setakat aku ngan Angah atau aku ngan Dah, sahur style koboi je (erk...koboi bersahur ke in the first place?).

Buka peti ais -- selongkar apa yang patut. Ada ayam panggang lebih buka malam sebelumnya - aku siat-siat untuk buat rencah. Jumpa pulak balance sambal hijau dua tiga hari lepas. Alhamdulillah, mudah kerja aku. Kelentung kelentang kelentung kelentang! Siappp!!

Haa...ini resepinya. Makan memang boleh terbukak mata!

Sediakan sambal hijau dahulu:

• 1 - 2 labu bawang besar (potong dadu)
• 4 - 5 ulas bawang putih (mayang)
• 6 batang cili hijau dan 5 batang cili api (cili ni ikut citarasa masing-masing - boleh tumbuk/blend saja)
• 1 keping asam keping
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis

1. Panaskan kuali. Masukkan 2 ke 3 sudu minyak. Tumis bawang merah, diikuti dengan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan cili hijau dan cili api. Tumis hingga garing. Masukkan asam keping. Perisakan dengan garam. Hasilnya sepatutnya jadi macam sambal berlada hijau. (Kalau sambal hijau berlebih atau terlalu banyak untuk nasi yang hendak digoreng, jangan guna semua. Simpan selebihnya dalam peti ais).

Bahan-bahan untuk Nasi Goreng:
Nasi putih
Daging ayam yang dipotong kecil-kecil (Aku guna ayam panggang lebih dan siat-siatkan sahaja).
Daun sup (racik halus)
Serbuk kunyit
Garam (tak perlukan banyak sebab sambal hijau sudah ada garamnya)

1. Panaskan kuali. Masukkan sambal hijau ikut citarasa. Tumis sekejap hingga sambal betul-betul garing. Siapa yang suka bawang lebih, bolehlah masukkan 1 labu bawang merah yang didadu dan tumiskan bersama sambal.
2. Masukkan ayam. Gaulkan.
3. Kemudian masukkan nasi putih. Taburkan sedikit serbuk kunyit. Gaul nasi hingga sebati. Biar sekejap atas kuali.
4. Masukkan daun sup yang telah diracik. Tambah garam jika perlu. 
5. Sedia untuk dihidang.